风干牛肉干做法(如何制作美味的风干牛肉干？)-可关玩日记

风干牛肉干做法：制作美味的牛肉干

风干牛肉干是一种传统美食，它是通过将牛肉切成薄片并腌制，然后晾干制成的。这种牛肉干口感香韧，是一种高蛋白低脂肪的美味零食。在这篇文章中，我们将为您介绍如何制作美味的风干牛肉干。

风干牛肉干最好选择稍微肥一些的肉，比如牛腿肉或者腰部肉。将肉切成薄片，肉片的厚度需要均匀，大致为3mm左右。

将切好的牛肉片放在一个大碗里，加入适量的盐、糖、生姜、大葱、料酒和酱油，搅拌均匀。然后将碗盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一夜。

将腌制好的牛肉片取出，将其表面上的调料擦拭干净，然后把它们挂在通风处晾干，尽量不要让它们彼此接触。在晾干过程中，可以将电风扇吹向牛肉，加速风干。

将晾干好的牛肉片放在烤盘上，放在烤箱中，设置烤箱温度和时间。一般情况下，烤箱温度应该设置为170度左右，烤制时间大约为2-3小时。需要不断观察和翻动牛肉，烤制时间根据自己的口感调整。

将烤制好的牛肉干冷却到室温后，用保鲜膜包好。如果您想要更长时间保存的话，可以将包好的牛肉干放在密封袋里，放入冰箱中。这样可以保持风干牛肉干的口感和香味。

制作风干牛肉干并不难，但需要一定的耐心和技巧。选择好的牛肉，注意腌制的调料和时间，合适的晾干和烤制温度，可以制作出美味的风干牛肉干。作为一种高蛋白低脂肪的零食，它不仅可以满足您的口感需求，也可以健康饮食。