介绍

白菜炖豆腐是一道常见的家常菜，口感清淡鲜美，丰富着蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养元素。特别适合一家老小共享，尤其是在寒冷的冬季，一份热腾腾的白菜豆腐煲令人无限感动。

所需材料

豆腐：一块

白菜：适量

猪肉：适量

姜、葱：适量

盐、酱油、料酒：适量

步骤

1.准备

取一块豆腐，洗净切块。另外把洗净的白菜切成适量大小的块状，姜、葱切碎备用。此外，将猪肉洗净切小块，用盐、酱油和料酒腌制15-20分钟。

2.烹饪豆腐和白菜

热锅凉油，放入猪肉煸炒，当猪肉变色后放入葱、姜继续煸炒，直到香味溢出，再倒入豆腐和白菜，轻轻翻动，使香味充分混合 。

3.加调料

加入适量的盐，翻匀。最后，加入适量的酱油和料酒调味，再翻炒几下，即可.

4.炖

加入适量的水，烧开后转换成慢火炖。约炖20~30分钟，直到白菜熟软即可。最后再加入适量的盐，根据个人口味随意定制即可，美味可口的白菜豆腐煲就熬制完成了。

结尾

这样熬制出来的白菜豆腐煲味道鲜美，豆腐绵软入味，白菜清爽不腻口，而肉香与蔬菜的相互搭配，特别的好消化。此外，营养价值更是丰富，对身体健康也十分的有益。

在制作的时候需要注意火候和盐分的适宜程度，如果火大或者盐分过重会影响熬制出来的味道。

如果你想让这道菜更加美观，可以在炖好后撒上一些香葱碎、花椒粉或者红豆沙。

在繁琐的日常工作和学习中，偶尔来一份美味的家常菜，绝对让你倍感温暖和满足。