芹菜怎么做好吃？

芹菜是一种常见的蔬菜，其富含纤维素、维生素C等营养素，对人体健康十分有益。然而，由于其口感清淡，很多人都不太喜欢吃芹菜。今天小编就来分享一些芹菜的烹饪技巧，让大家能够简单快捷地制作出美味可口的芹菜菜肴。

1、芹菜炒鸡蛋

这道芹菜炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜，味道爽口可口，且操作方便。所需材料为芹菜、鸡蛋、葱姜、盐、生抽、料酒、清水等。

操作步骤如下：

1.将芹菜洗净切段，鸡蛋打散备用；

2.将葱姜切末，热锅凉油，爆香葱姜；

3.加入芹菜煸炒片刻，加入适量清水，烧开后关小火焖煮3~5分钟；

4.加入打散的鸡蛋，翻炒均匀；

5.最后加入适量盐、生抽、料酒调味即可。

2、芹菜鱼丸汤

芹菜鱼丸汤是一道营养丰富、清爽可口的汤品，口感鲜美，适合夏季食用。所需材料为芹菜、鲫鱼肉、鸡蛋、葱姜、盐、鸡精等。

操作步骤如下：

1.将芹菜洗净切末，鲫鱼肉切小块，鸡蛋打散备用；

2.将葱姜切末，热锅凉油，爆香葱姜；

3.加入清水烧开后，加入鲫鱼肉焯水；

4.将鲫鱼肉捞出备用，将芹菜末加入汤中，焖煮片刻；

5.将打散的鸡蛋液缓缓倒入汤中，用筷子搅拌均匀，加入适量盐、鸡精调味；

6.将捞出的鲫鱼肉丸放入锅中，焖煮几分钟即可。

3、芹菜炒香干

芹菜炒香干是一道非常适合素食者的菜品，其味道香脆可口。所需材料为芹菜、香干、蒜末、生姜、盐、油等。

操作步骤如下：

1.将香干切成小块，锅中热油，放入香干煸炒至香脆捞出备用；

2.锅中留少量油，加入蒜末、姜末煸炒至香味四溢；

3.加入切好的芹菜、香干一起翻炒，加入适量盐继续翻炒；

4.最后，加入适量清水焖煮2~3分钟，汤汁收干即可。

4、芹菜肉片炒饭

芹菜肉片炒饭是一道简单易做，美味可口且营养丰富的菜品。所需原材料有芹菜、瘦肉、青豆、胡萝卜、米饭等。

操作步骤如下：

1.将芹菜、瘦肉、青豆、胡萝卜洗净，切片备用；

2.热锅凉油，放入瘦肉片煸炒至肉变色；

3.放入芹菜片、青豆、胡萝卜翻炒片刻，加入适量盐调味；

4.最后放入煮好的米饭炒匀即可。

结语：

芹菜虽然口感清淡，但是它有着丰富的营养价值，而且烹制起来还十分简单。通过以上介绍的几种芹菜烹饪方法，相信大家可以轻松制作出口感美味、丰富多样的芹菜菜肴。如果您还有其他芹菜的制作方法，也欢迎在评论区分享哦。