苏打饼干的制作步骤

苏打饼干是一种简单易做、又美味可口的烘焙食品。下面就为大家详细介绍如何制作苏打饼干。

材料准备

制作苏打饼干所需的材料主要有：

面粉

白砂糖

牛油

苏打粉

盐

鸡蛋

香草精油

当然，你可以按照自己个人口味随意调整材料的用量，下面是制作苏打饼干的基础配方：

面粉 250 克

白砂糖 150 克

牛油 150 克

苏打粉 1/2 茶匙

盐 1/2 茶匙

鸡蛋 1 个

香草精油 1/2 茶匙

步骤详解

下面进入正题——如何制作苏打饼干。步骤如下：

先将牛油放置室温下，软化到室温。

取一个干净的容器，将白砂糖倒进去，再倒入软化的牛油，打蛋器搅拌，直到混合均匀。

接着加入鸡蛋和香草精油，继续搅拌均匀。

将面粉、苏打粉和盐混合在一起，筛入混合好的液体中，搅拌均匀。

将搅拌好的面团放入冰箱，冷藏 20~30 分钟。

取出冷藏好的面团，放在面板上擀成薄片，再用模具等工具制成各种形状的饼干。

将饼干放在铺了烘焙纸的烤盘上，放入预热到 190℃ 的烤箱中，烤 15~20 分钟即可。

小提示

为了让苏打饼干更加美味，下面还有一些小技巧需要注意：

在搅拌面糊时，不要过度搅拌，只要混合均匀即可，过度搅拌会使饼干变硬。

制作完毕的面团要冷藏后再擀，否则会因为牛油软化温度过高，导致擀面团时黏手。

放在烤盘上的饼干，间距要适当，以防粘在一起。

烤箱预热好后，放置 10 分钟再烘烤，以确保烘焙温度充分均匀。

在制作过程中可以根据个人口味，添加葡萄干、巧克力、坚果等饰品。

结尾

制作苏打饼干并没有想象中的复杂，只需要选好材料、掌握好每一个步骤，就可以制作出美味可口的苏打饼干了。