肉松是什么做的(做肉松的原料和制作方法？)-可关玩日记

肉松是什么？

肉松是一种细碎的肉丝，以猪肉为原料，制作时将猪肉先烘干，再压成薄片，并加入调料制成。肉松可以作为食品配料，实现增加口感和增加蛋白质的双重功效。

制作肉松的原料主要是猪肉，适合烘烤和烤制的部位如腿肉和腹肉均可。此外，用于烘干和压制肉松的设备，以及调味料和配料也是制作肉松必不可少的。

选择新鲜猪肉，并去除表层的油脂和筋。根据需要烘制或烤制，将猪肉切成小块或整块。

将切好的猪肉块烘烤或烤制，直到变干。如果是烤制，建议将猪肉放在烤箱中以200度左右的高温下烤制，每隔几分钟转动一次，直到变干。

将烘烤或烤制后的猪肉压制成薄片。这样做有助于使肉松细，感觉更加柔软细腻。

根据需要，将调味料和配料加入猪肉中。这可以是盐、糖、酱油，或其他配料如麻油、芝麻、花椒粉等，对于变化自己的口味也可以加入辣椒面、五香粉等调味料。

将调味后的猪肉薄片放入研磨机中加工。一般需要将薄片研磨成细碎的肉丝，这要根据需要确定研磨的时间和速度。

将加工好的肉松烘干，直到达到所需的干燥度。烘干可以使用烤箱，也可以使用烘干机等专业设备。为了达到更好的干燥效果，可以设置适当的热度和时间。

通过以上步骤，我们就可以制作出令人想入非非美味的肉松了。肉松不仅可以作为配料，更可以作为素食主义者的蛋白质来源。只要掌握好肉松的制作技巧，你也可以制作出自己的特色肉松。