排骨酱(做法简单好吃的排骨酱，亲测必备！)

排骨是很多人都很喜欢的一种肉类食材，而排骨酱则是将排骨做成的一种美味佳肴，而且做法简单，口感好吃。本篇文章将介绍一下制作排骨酱的步骤和技巧，希望大家能够喜欢。

材料准备

1.排骨：500克左右，需要先清洗干净，去除表面的血水。

2.葱姜蒜：适量。

3.豆瓣酱：2汤匙（根据个人口味而定）。

4.酱油：1汤匙。

5.料酒：1汤匙。

6.八角，桂皮：少许。

7.白糖：适量。

8.盐：适量。

制作步骤

1.将排骨用热水焯一下，撇去表面的浮沫，再用清水洗净备用。

2.葱姜蒜切成细末，待用。

3.锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末，煸炒出香味。

4.加入豆瓣酱，炒均匀，煸炒出红油。

5.加入酱油、料酒、八角、桂皮、白糖、盐和清水，煮开后加入排骨，翻炒均匀。

6.将锅盖盖上，将火调小，煮约30分钟至排骨软烂，汤汁收浓即可。

小贴士

1.排骨煮熟的时间要根据个人喜好和口感酌情调整。

2.在煮排骨过程中，需要不时地翻炒以防止粘锅。

3.在制作排骨酱时，可以根据自己的口味喜好加入适量的辣椒。

4.在烹饪前可以先将排骨用盐、料酒和生姜腌制一会儿，口感更加鲜美。

结尾

以上就是制作排骨酱的详细步骤和技巧，希望大家能够学会制作这道美味佳肴，享受食物的乐趣。同时也希望大家在食用的过程中注意饮食卫生，健康饮食，愉悦生活。