介绍

小龙虾是中国特有的美食，有着极高的口感和营养价值。尤其是小龙虾尾，肉质鲜嫩、爽滑，成为了很多人餐桌的宠儿。

但是，要做出一份美味的小龙虾尾还是需要一定的技巧和经验。本文就为大家介绍几种小龙虾尾的不同做法，让大家轻松学会如何制作美味的小龙虾尾。

做法一：清蒸小龙虾尾

清蒸是一种保留小龙虾原汁原味的做法。步骤如下：

将小龙虾尾洗净，用刀沿着背脊剖开，将虾线清除，轻轻用手挤出虾膏备用。

将姜、葱、蒜切末，放入碗中加入适量清水，混合成蒸虾的调料汁。

将清洗干净的虾尾码放到碗中，把调料汁均匀淋在虾尾上。

在蒸锅中放一张纱布，放入蒸虾碗，大火蒸10分钟左右。

取出后将虾膏均匀涂在虾尾上，再加适量葱花即可。

做法二：干煸小龙虾尾

干煸小龙虾尾是一道麻辣爽口的小龙虾尾做法。步骤如下：

小龙虾尾剥壳备用。

辣椒、花椒、姜、蒜、葱切末，烧热锅后倒油，加入辣椒、花椒爆香。

加入姜、蒜、葱等调味料炒香，加入小龙虾尾翻炒几下。

加入适量盐、糖、醋、酱油等调味品，翻炒均匀入味。

最后加入葱花和花生碎即可。

做法三：糖醋小龙虾尾

糖醋小龙虾尾是一道甜酸可口的小龙虾尾做法。步骤如下：

小龙虾尾剥壳备用，葱切成段，蒜切末，姜切片。

热锅凉油放入小龙虾尾煸炒，炒至变红取出沥干油。

热锅烧水后加入适量糖、醋、盐烧开，加入姜片煮沸，瑶柱加水煮出高汤备用。

热油烧热加入蒜末及葱段，倒入高汤，烧沸后放入小龙虾尾，淋上淀粉清水勾芡即可。

做法四：小龙虾尾烤苕皮

小龙虾尾烤苕皮是一道非常特别的小龙虾尾做法，也非常简单，非常适合聚会时作为小吃。步骤如下：

小龙虾尾剥壳备用，撒上盐、生抽、黑胡椒、料酒、姜蒜末腌制。

取船形苕皮，把苕皮顶部切掉，取出苕皮瓤，削直，把腌制后的小龙虾肉填入苕皮中。

烤箱预热180度，在烤盘上涂上少许油，将填好虾肉的苕皮平放在烤盘上，撒上适量奶酪粉，放入烤箱烘烤10-15分钟即可。

结尾

小龙虾尾做法多种多样，上述四种做法各具特色，有清淡、麻辣、甜酸、烤制等不同的口感和风味。无论是新增菜品还是家庭厨艺，都可以尝试一下这些小龙虾尾的做法，制作出美味可口的小龙虾尾。