什么样的红薯更新鲜？

红薯是我国的传统农产品之一，在全国各地都有不同种类的红薯。如果你想品尝特色红薯，那就一定要选择更新鲜的红薯。那么，到底什么样的红薯才算是更新鲜呢？

外观新鲜

首先要看红薯的外观，新鲜的红薯表面应该洁净干燥，没有明显的病虫害表现。颜色应该鲜艳均匀，没有软烂和变形，没有明显的裂纹。

如果红薯表面有异常，可能就是长期储存或者受到了病虫害。尽管有时候把变形的部分瓣下去后制作糕点和汤，但是这样的红薯不宜作为食材，既影响口感也会影响健康。

掐起来有力

拿起来掐一下，新鲜的红薯应该有力量。如果质地手软或者不给力，那就说明红薯经过了一段时间的储存或者运输，不是很新鲜。此时红薯的纹路可以清晰地看到，干瘪了一些，表面有很多的凹凸。

相反，更新鲜的红薯里面应该是水分充足，因此手感上会比较紧实。此外，掐过后不会有很多汁水滴落出来。

气味清香

闻一闻，新鲜的红薯应该有淡淡的清香味，没有异味。如果闻起来有一股霉味或者化学品的味道，那就说明这个红薯不新鲜。红薯的香气来自于它含有的淀粉质、蛋白质和其他有机物质。

而不新鲜的红薯则可能含有霉菌或者过量的农药化肥残留，吃进肚子里不仅口感差还可能会危害健康。

结尾

更新鲜的红薯不仅口感美味，也是健康的保障。在购买红薯时，大家一定要注意红薯的外观、手感和气味。购买红薯可以在超市或者农贸市场上直接挑选，也可以到当地的农家乐或者红薯产地亲身体验采摘。只有选择更新鲜的红薯，我们才能尽享红薯所带来的营养美味。