如何品鉴葡萄酒

葡萄酒作为世界上最古老的饮料之一，它有着千变万化的风味和口感，并且越来越多的人把它作为一种高雅的文化饮品来欣赏和品尝。但是，当面对酒列表时，对于大多数人来说，它们都看起来差不多，并且似乎只有专家才能真正品尝到其中的区别。如何品尝一杯葡萄酒并找出其中的风味差异？以下是一些方法和注意事项，可以帮助您在品鉴葡萄酒时更好地尝出它的不同风味。

注意外观

葡萄酒的外观是品尝葡萄酒的第一步，可以从外观中了解到许多关键信息。倒入葡萄酒后，将其倾斜到白色背景的灯光下，观察其颜色和差异。红酒通常被认为是深色和有深度的，而白葡萄酒通常是较浅和清澈的。另外，注意它的边缘颜色和流体的黏稠度。高质量的葡萄酒通常比较浓郁，如果可以在酒杯中留下一些”脚印”，那也是一个好的标志。

抓住香气

清闻是品尝葡萄酒的第二步，对一个葡萄酒的香气会影响到您感受到的味道以及将要品尝到的风味。为了最大化您的品尝体验，请将您的鼻子放在酒杯顶部，深深呼吸，抓住酒的香气。有些酒有一种水果或花香味，有些酒把香味混合在一起。通过鼻子嗅与显微镜的差不多，所有的感官器官有关联的，这种嗅觉是一种在你口中品尝葡萄酒前的重要步骤。

品味口感

最后是品味这杯葡萄酒了，口感和味道是葡萄酒将自己通过风味告诉你们的部分，对于初学者，您可以将葡萄酒舌部的全部面积分为三等分，并分别将其悬挂到酒杯顶部，让葡萄酒在舌头上移动并留下其独特的口感。一些酒会有强烈的酸味，某些酒会有重口味和烤木香味。每种葡萄酒都有其专属的口感和风味。学习如何品尝它们，可以使您能够真正品味它的精髓。

注意事项

除了以上的三项技巧，还有一些要注意的事项，它们将对您的品酒经验产生很大的影响。

只品尝适量的葡萄酒，并有一个好的饮食。

保持空气流通，不妨开窗边品尝葡萄酒。

不要刷牙或吃口香糖，因为这些会干扰您对葡萄酒的口感。

选择合适的酒杯。

在品尝葡萄酒时，选择合适的酒杯非常重要。不同种类的酒杯可以突出不同的风味和口感。例如，红葡萄酒需要较大的杯子来让它氧化，而白葡萄酒则需要较小的杯子。此外，避免使用有强烈气味的口香糖或食物，牙膏和香料等也会影响品尝的准确性。品尝葡萄酒是一种享受，随着时间的推移，您会了解到您个人口感和喜好，并发现您可以通过品尝使葡萄酒更加令人兴奋的风味和口感。