青团是用什么植物做的

青团，又叫青糕，是一道具有浓厚民俗风味的传统甜点。它是由什么植物制成的呢？其实，青团的原料是糯米粉和艾草。

糯米粉

糯米粉是制作青团的主要原料之一。糯米是一种富含淀粉质的米种，它所含的淀粉质粘性强，粘度高，而糯米粉则是由大米磨制而成的粉末。糯米粉的口感细腻，质地柔软，很容易和其它原料混合在一起，因此是制作青团的理想原料之一。

艾草

艾草，又称苍耳，是青团的另一个主要原料。它是一种香气特别浓郁的草本植物，既可以用于药用也可以用于制作食物。艾草富含挥发油和目前常见的苦味素，这些物质能够提高食品的香气和口感，增强人的食欲，所以在糕点制作中常被使用。

制作方法

现在，我们来看一下青团的制作方法。首先，需要将艾草晒干，香味更浓郁。将晒干的艾草和水放入大锅中，煮沸后再捞出艾草，以留下艾水。

接下来，将糯米粉和适量的糖和在一起，加入适量的艾水，搅拌均匀。这时的面团颜色会呈现出艾草的淡绿色，非常漂亮。然后将其分成适当的大小，再在中间放入一颗红枣，将其捏成团状，再放入蒸锅中，蒸十五至二十分钟即可食用。

结语

总的来说，青团是一道非常受欢迎的中式点心，其主要原料是糯米粉和艾草。艾草的特殊香气和糯米粉的细腻质地让青团成为了大家喜欢的小甜点之一。