清汤牛肉的做法

清汤牛肉是一道经典的汉族传统菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。清汤可以补充水分和电解质，牛肉可以补充人体所需的蛋白质和铁元素。以下是清汤牛肉的简单做法，让您轻松做出一道美味健康的清汤牛肉。

材料

牛肉：约500克

大葱：1根

老姜：适量

水：适量

盐：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

制作步骤

步骤1：准备食材

将牛肉洗净，放入清水中浸泡30分钟，去除血水，备用。将大葱切成段，老姜切片备用。

步骤2：焯水

将准备好的牛肉放入冷水中烧开，撇去浮沫后捞出，用流水冲洗干净备用。这一步可以去除牛肉的腥味，并且让牛肉更容易收缩。

步骤3：炖牛肉

将焯过水的牛肉放入砂锅中，加入适量的水、大葱、老姜、盐、料酒和胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮，炖至牛肉变软烂即可。可以根据个人口味加入其他调味料。

小贴士

在炖牛肉的过程中，可以适当加入一些蔬菜来增加清汤的营养价值。例如胡萝卜、西红柿、土豆等。

在焯水的时候，可以加入一片姜或几片葱来去除牛肉的腥味。

选择瘦肉和少油肉进行烹饪，这样可以让清汤牛肉更加健康。

结尾

清汤牛肉是一道营养丰富、口感极佳的汉族传统菜肴，简单易学。通过正确的烹饪方法，不仅可以保留牛肉的营养，而且可以让清汤更加鲜美，健康。欢迎大家在家尝试，与家人一起分享这道美味佳肴。