引言

煲汤是中国传统的烹饪方式，以其滋补营养、易吸收、易消化的特点备受推崇。在冬季，煲一锅热呼呼的鸡汤搭配上清爽的冬瓜，不仅能提高机体免疫力，还可预防感冒、神经衰弱等多种疾病。接下来，就让我们一起学会用简单易懂的步骤，来制作一锅美味的冬瓜炖鸡汤吧。

所需材料

1. 主材料：鸡肉、冬瓜；

2. 辅材料：葱姜蒜、党参、红枣、枸杞、盐、料酒。

步骤

Step1 准备材料

1. 鸡肉去皮洗净，切成块状备用；

2. 冬瓜去皮去瓤，切成块状备用；

3. 葱姜蒜分别切成末，备用；

4. 党参、红枣、枸杞用清水洗净，备用。

Step2 煮鸡肉

1. 把鸡肉放入锅中，加入适量的清水（水量以刚好没过鸡肉为宜）；

2. 加入料酒，烧开后撇去浮沫；

3. 转小火煮20分钟左右，直到鸡肉煮熟，随时撇去浮油。

Step3 加入辅料

1. 把葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味；

2. 加入去皮的党参、去核的红枣和枸杞，翻炒均匀；

Step4 加入冬瓜

1. 加入切好的冬瓜块，再次加入适量清水（水量以刚好没过食材为宜）；

2. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，至冬瓜软烂即可；

3. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 煲汤前可以将鸡肉焯水，这样煮出的汤更加清澈味道更香；

2. 煲汤可以使用砂锅、紫砂锅等器具，但是一定要注意火候，以免煲糊汤糊。

结尾

冬季食用冬瓜炖鸡汤，能够达到滋养身体、补充水分、预防疾病的作用。煲汤需要的时间、精力和心思更多地体现了中华民族的优秀传统文化，而制作一锅美味的鸡汤也是尤为重要的。希望本文介绍的冬瓜炖鸡汤的做法，可以给您带来一份温暖、健康和美味。