银耳粥的做法

银耳粥是一道非常受欢迎的营养美味的粥品。它的主要原料是银耳和米，在制作过程中可以加入红枣、桂圆、莲子等配料，能够起到很好的补益作用。

制作材料

银耳 20克

糯米 100克

水 1000毫升

冰糖 适量

制作步骤

1、将银耳泡发，用清水洗净，用刀切成小块；

2、将糯米淘净，加入清水中浸泡半个小时；

3、将浸泡好的糯米倒入锅中，加入适量清水；

4、将银耳块加入锅中，同时加入适量冰糖；

5、开火加热，煮沸后改小火煮半个小时；

6、熄火后稍微焖一下，使粥变得更加浓稠；

7、盛入碗中，叠上一些红枣等配料即可。

营养价值

1. 银耳富含蛋白质、多糖、矿物质和维生素，有润肤、美容、护肤的功效；

2. 糯米是一种健脾开胃、益气固齿的食物，能够帮助消化；

3. 冰糖富含葡萄糖，有补气血，补肺护嗓等作用；

4. 红枣、桂圆、莲子等配料都含有丰富的营养成分，有益于身体健康。

适宜人群

银耳粥是一款非常适合女性和老人食用的粥品。因为银耳能够起到润肤美容的效果，对女性的身体有很好的作用；而老年人消化功能相对较差，银耳粥的软糯口感便于消化吸收。此外，因为这道粥比较清淡，适合肠胃功能不好或者需要调养身体的人群食用。

小贴士

1. 制作粥时可以多加点水，让粥变得更加清淡，也更容易消化吸收；

2. 银耳泡发之后一定要切成小块，这样便于煮熟，也更容易让粥口感更加细腻；

3. 在选择配料时可以根据自己的口感偏好自由搭配，但是配料一定要新鲜食用；

4. 在煮粥的过程中不要离开，以免粥稠度不同或者糊底。

结尾

银耳粥是一道营养价值非常高的粥品，而且制作过程简单方便，适合各个年龄段的人群食用。如果你想在日常饮食中增加膳食纤维和营养物质，那么银耳粥绝对是一个不错的选择。