营口特产：营口蚯蚓面

营口市位于中国辽宁省西部，毗邻辽东湾，素有“辽东门户”之称。因为其地理位置特殊，营口的海产品资源非常丰富，其中一种非常特殊的美食就是营口蚯蚓面。

背景

营口蚯蚓面的制作方法非常特殊且独特，是用深海巨型蚯蚓制成的。这种蚯蚓被称为“海螺蚯蚓”，在辽东湾海域非常普遍。它的外形和普通蚯蚓有些不同，身体弯曲，长度可达30厘米左右，咬合部位非常锐利，有着非常好的口感。

制作过程

营口蚯蚓面的制作过程十分考验厨师的技艺。首先，要用盐水将蚯蚓清洗干净，然后将蚯蚓肉割成片状，加入面粉、鸡蛋、油和少量盐搅拌均匀，制成面团。接着，将面团揉成细条状，再切成小段，通过晒干或烘烤的方式，制成营口蚯蚓面。

食用方法

营口蚯蚓面的食用方法非常多样，可以搭配不同的食材做成不同的菜品。最常见的做法是将营口蚯蚓面加入清汤中煮熟，加入葱、姜、蒜等调料进行调味。这种方法可以突出蚯蚓面独特的口感和香味。当然，也有人喜欢将营口蚯蚓面和肉类一起炒熟，做成炒面，口感也非常棒。

食用价值

营口蚯蚓面不仅口感独特，而且营养价值也非常高。首先，它含有大量的蛋白质和胶原蛋白，可以增强皮肤弹性，抗衰老。其次，其还富含多种矿物质和微量元素，如碘、锌等，对人体健康十分有益。

结语

营口蚯蚓面是营口市的特色美食之一，是营口市非常值得一试的美食之一。它的独特口感和营养价值使得它备受关注，也让营口市成为了中国美食之乡之一。