介绍

炒荷兰豆是一道美味无比的菜肴，它不仅清脆鲜嫩，而且热量极低。荷兰豆是一种蔬菜，营养价值极高，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，被誉为“绿色食品中的明珠”。而且其口感清脆，易于消化，深受人们的喜爱。

原材料

炒荷兰豆的原料就是荷兰豆。选择荷兰豆时，要选形状漂亮、色泽翠绿、表面光滑平整、无腐烂、虫蛀、发霉等现象的荷兰豆，这样制作的炒荷兰豆才能口感更佳。

食材准备

荷兰豆清洗干净后用清水烫熟，热水要加盐和油（盐可使荷兰豆更翠绿，油可以防止荷兰豆变黑）。烫熟后的荷兰豆可以放入冷水中浸泡一下。可将大葱和生姜切丝，蒜切末，辣椒切小粒备用。

做法步骤

1、热锅凉油，油温七成热时放入葱姜蒜爆香，加入辣椒翻炒几下。

2、炒香葱姜蒜辣后，将荷兰豆倒入锅中，加入适量盐、鸡精翻炒均匀。

3、待荷兰豆炒熟后加入熟花生米，再翻炒几下即可出锅。

小贴士

1、在烫荷兰豆的时候，荷兰豆用沸水煮1分钟即可，以保持其口感和营养。

2、在炒荷兰豆的过程中，火力要大，荷兰豆温度要高，但是时间不能太长，以防过度软化失去口感。

3、加入花生米可以提升该菜肴的口感和营养价值。花生米是一种营养丰富的坚果，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等，经常食用对健康有好处。

结语

炒荷兰豆是一道美味又健康的菜肴，不仅口感清脆，而且热量极低，适合于各个年龄段的人食用。在制作过程中要注意掌握好火候，才能保证荷兰豆的口感更佳。希望大家能够尝试制作这道好吃的菜肴，享受美味与健康！