嘉兴粽子是浙江嘉兴汉族传统名点，具有悠久历史。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。
嘉兴粽子为什么怎么出名
号称“江南第一粽子大王”，具有悠久历史。嘉兴粽子以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。嘉兴粽子选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。如今，嘉兴粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。
嘉兴粽子为鲜肉粽子，其外形整齐，包裹均匀，用筷分成四块，块块见肉，糯而不烂，肥而不腻，肉嫩香鲜，便于携带。已有近百年制作历史。 1987—1989年曾连续三年获得省名点特优产品“玉兔奖”、“首届中国食品博览会金奖”、商业部“金鼎奖”。1995年新建占地20亩的五芳斋粽子厂，使粽子生产走上规模化、集约化发展道路，1997年又再次扩大粽子生产规模，使粽子日产量达50万只。同时产品也从原来几种发展到现在的近百种。产品远销日本、东南亚等地，并还获得了首届国货精品奖、96中国食品博览会金奖等荣誉称号。
嘉兴鲜肉粽子属于哪儿的特产
嘉兴鲜肉粽子为地理标志保护产品。
亦称五芳斋粽子。嘉兴传统名点。1939年由冯昌年开设的“五芳斋”创制。现品种较多，尤以鲜肉粽著称。先将糯米淘净，拌入优质酱油；鲜肉切成块，加食盐、味精、白糖等调料搓匀；再用漂洗干净的粽叶作外包皮，把糯米和肉块包扎成长三角生坯，放入锅内旺火煮1小时后用文火煮熟即成。特点是，粽香浓郁，糯而不烂，油润鲜美。是沪杭线上久负盛名的方便食品和馈赠亲友的礼品。1989年荣获商业部饮食业优质产品金鼎奖。(嘉兴)
嘉兴鲜肉粽子的制作材料：
糯米1000克，去骨猪腿肉600克，白酒5克，红酱油50克，白糖28克，精盐25克，粽叶100克，水草10根，味精少许。
嘉兴鲜肉粽子的特色：
软糯不烂，肥而不腻，肉嫩鲜香。
教您嘉兴鲜肉粽子怎么做，如何做嘉兴鲜肉粽子
1.将粽叶放在开水锅内煮3-5分钟，取出用清水洗净，理直沥干水分。
2.将糯米放入淘箩内，在清水中淘洗5分钟，连箩静置15分钟，沥干水分，倒入盆内，依次加入20克白糖和15克精盐及红酱油拌匀。
3.猪腿肉按横丝分别切成肥、瘦长方块，放入另一盆内，加入余下的白糖、精盐及味精少许、白酒，反复搓擦肉块，使调料渗入肉内，直至泛出白沫时为止。
4.左手持粽叶两张，毛面朝下，宽度交叉1/5相叠，右手拿另一张粽叶，毛面亦朝下，交叉1/3叠接在左手粽叶尾部，然后用右手在粽叶总长的2/5处折转，两边相平叠上近3厘米，成漏斗状，用左手拿住，右手放入米4O克、肉块两瘦一肥，再盖上6克米，包盖肉块，最后将长出部分的粽叶折转，盖住米，包出四角，成矮壮长方形。将水草头朝下，在成形的粽子上绕6圈，再将水草头尾拿在一起转3转塞入草圈内。
5.粽子放入沸水锅内，加水高出粽子5厘米，上面用竹架石块压实，2小时后改小火煮1小时即熟。
嘉兴鲜肉粽子的制作要领：
1.肉块要切成长6厘米、宽3厘米、厚1.6厘米的块；
2.粽子放入沸水锅中要用旺火煮，煮时要加几次水，使水没过粽子，以免夹生。
嘉兴粽子为什么出名
1. 嘉兴粽子的历史渊源
嘉兴粽子是中国传统名点之一，历史悠久。嘉兴 City 特产的粽子，是以糯米、肉、蛋黄、花生、枸杞等为主要材料制作而成，馅料丰富多样，深得广大消费者的喜爱。传说嘉兴粽子的历史已有两千多年，是源于屈原，也是屈原死后人们纪念和缅怀他的一种食品。
2. 嘉兴粽子口感特点
嘉兴粽子口感独特，外面的粽叶是嫩绿色的，里面包着糯米、五花肉、炒熟的香菇、鲜虾、火腿、蛋黄等多种食材，不同类型的粽子吃起来味道各不相同。由于粽叶的气味与糯米的香味相得益彰，所以每一口都能感受到叶蒸出的清清香味和粽子的滋味丰富。
3. 嘉兴粽子的制作过程
嘉兴粽子的制作工艺十分独特，需要选用上等的糯米，进行淘洗和浸泡。经过筛选之后，再与肉类、蛋黄、花生、香菇等多种馅料一起烹制。在包裹粽子时，必须要将较硬的半面鲜叶放在内层，而软化后的半面鲜叶被用来外覆。最后将粽子放入大砂锅中蒸熟，待熟透后，就可以开饭享用。
4. 嘉兴粽子的营养价值
嘉兴粽子作为传统美食，其营养价值也不容小觑。嘉兴粽子中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，能够保持肌肤光滑，促进身体代谢。而且嘉兴粽子的食材经过巧妙的搭配，所以其口感、营养价值都非常的高，更是受到很多人的喜爱。
5. 嘉兴粽子的文化意义
嘉兴粽子的历史渊源和文化内涵非常悠久，它不仅是一种美食，还有着深刻的历史和文化意义。嘉兴人民崇尚传统和尊重精神文化传承的精神，嘉兴粽子这一代代传承下来的美食，已经成为了中华文化的重要代表之一。嘉兴粽子的制作和品尝，不仅是一种食品文化，更是一种大力弘扬中华民族传统文化的方式。
6. 嘉兴粽子的品种种类
嘉兴粽子有多种多样的品种，如甜粽、咸粽、蛋黄肉粽、绿豆沙粽、燕菜花菇粽等等。各种粽子的外形都各有特色，口感也各不相同，适合不同口味的人群。因此，无论在传统节日还是平时，吃嘉兴粽子都非常有益于身体健康，也为人们的日常生活增添了许多乐趣。
7. 嘉兴粽子的发展前景
如今，随着社会经济的快速发展，嘉兴粽子的销售已经远远超出了嘉兴的范畴，逐渐走向了全国。不仅如此，不少外国人也被嘉兴粽子的美味所吸引，成为一种受欢迎的中国特色美食。随着嘉兴美食文化的不断交流，以及消费者对健康、美味、环保等方面的需求，嘉兴粽子未来的发展前景一定会越来越广阔。
8. 小结
嘉兴粽子作为中国传统美食之一，历史悠久，传承发展至今已有两千多年。它不仅是一种美食，还有着深刻的历史和文化意义。嘉兴粽子作为一种食品，其营养价值非常高，口感十分独特，品种也非常多样化。随着嘉兴经济的发展和美食文化的交流，嘉兴粽子必将在未来获得更加广阔的发展前景。
嘉兴粽子的介绍
嘉兴粽子是浙江嘉兴汉族传统名点，具有悠久历史。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。
