活蟹能直接冷冻吗?
活螃蟹可以冷冻，但不能冷冻太久。
最好不要用家里的冷冻设备保存生螃蟹，因为家里的冷冻设备只是常规的冷冻，而且冷冻室的温度非常低，这会导致生螃蟹的质构和风味放发生改变。冷冻的螃蟹在解冻之后需尽快烹饪处理。
可以用绳子将螃蟹脚绑好，直接放入冰箱冷藏，注意温度不要低于5℃，也不要高于10℃。用湿毛巾盖好后保存即可，吃的时候要提前将活力差一些的螃蟹先吃掉。
若家里有浴缸的可以将螃蟹倒入里面，然后倒入适量水，还可以在浴缸内放一些小鱼小虾供它们食用，这样一般可以储存一个星期左右。
活螃蟹在冷冻室这种严苛的低温环境下存储，几乎不会有细菌等微生物的滋生，是可以长期存放的，但随着放置的时间延长，螃蟹的口感和营养也会大打折扣，建议在1个月内吃完。
活螃蟹冷藏更好
因为冷冻的温度对比冷藏的温度来说太低了，可以将螃蟹中的水分凝结成冰晶，而冰晶的分子较大，螃蟹的肉质又十分细嫩，所以冰晶很容易破坏螃蟹的肉质纤维，导致营养价值和食用口感下降。
其次冷冻环境的湿度也很低，螃蟹要是在里面保存的时间长了，还很容易发生失水现象，导致螃蟹出现空壳，因此活螃蟹还是冷藏比较好一些。
活螃蟹可以直接冷冻吗
活螃蟹是可以直接冰箱冷冻的。
不过需要注意一件事情，就是螃蟹的精力是非常旺盛的。在储存活螃蟹的时候，自然是需要多费一些心思的。如果说想要保存活螃蟹的话，那这个时候要把活螃蟹的钳子捆起来，就可以减少螃蟹的体力消耗。不过活螃蟹作为一种食物，还是需要尽快吃完才能保持活螃蟹最纯真的味道的。
活螃蟹的保存方法：
1、低温：将捆绑好的螃蟹放在装有冰袋的泡沫箱内，并在上方覆盖一层稻草进行保温。
2、冷藏：在螃蟹上方覆盖湿润的毛巾，然后放入冰箱冷藏。
3、水养：把螃蟹放在内壁光滑、装有清水的塑料桶内，注意水深不能没过螃蟹的身体。螃蟹的生命力很强，室温只要在15~25℃之间，就可以室内存放5~7天，若是定期的添加食物，能养活半个月之久。
