上海十大必吃美食
上海十大必吃美食有:八宝辣酱、生煎馒头、排骨年糕、开洋葱油拌面、白斩鸡、虾子大乌参、响油鳝糊、三鲜小馄饨、南翔小笼包、红烧鮰鱼等等。
1、八宝辣酱
八宝辣酱由“炒辣酱”改良而来。用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制而成,辣鲜略甜。
2、生煎馒头
上海生煎馒头的最大特点是皮薄底脆,汁浓、肉香。也是上海最著名的小吃之一。
3、排骨年糕
排骨年糕是上海的独特小吃,排骨色泽金黄、酥脆鲜嫩、又糯又香。
4、开洋葱油拌面
这是上海一道传统美食,以细面、开洋(即晒干的虾仁)、麻油、酱油、小葱等佐料拌成的一道美食。面条筋道爽滑、味道鲜美。
5、白斩鸡
又称三黄油鸡,是上海地区的传统名菜。因经沸水三烫以保留肉质原有的鲜味,内存血丝、皮爽肉滑、肉质鲜美为特点,其中以小绍兴的为出名。
6、虾子大乌参
虾子大乌参是上海很多知名餐厅必备的一道菜,色香味形俱全,营养价值高。
7、响油鳝糊
响油鳝糊是上海本帮菜的代表之一,鳝肉鲜美、香味浓郁。
8、三鲜小馄饨
所谓三鲜指小馄饨里的配料,即汤里面,蛋丝、虾皮、紫菜。
9、南翔小笼包
南翔小笼包是上海郊区南翔镇的传统名点,以皮薄,肉嫩,多汁为特点。
10、红烧鮰鱼
鮰鱼肉质白嫩、肥美,红烧鮰鱼是上海的名菜,卤汁浓厚,鱼肉入口即化,咸中带甜。
上海有名的小吃有哪些
1、生煎馒头:生煎馒头可以说是上海历史比较长久的一种非常又名的小吃了,据传上海的生煎馒头已经有上百年的历史了。生煎馒头跟我们平时自己做的味道是不一样的,因为这里的生煎馒头用的是那种半发酵的面来制作出来的,所以跟我们平时吃到的味道和口感都是不一样的。
2、南翔小笼:在上海南翔小笼也是出了名的好吃,这种小吃现在不仅是在我们国家非常受欢迎的,在国家的其他地区也是比较受欢迎的,而且这种小吃到现在也已经有百年的历史了,这里的小笼包制作出来的成品非常的小巧,吃起来味道非常的鲜美。
3、条头糕:在我们国家本来就喜欢制作各种各样的糕点,在上海条头糕是非常受大家的喜爱的,这里的条头糕吃起来口感非常的细腻,而且是那种软糯的口感,吃起来有点甜但是不会腻而且是恰到好处。
4、蟹壳黄:这是上海广为流行的一种酥饼,因为这种酥饼的外壳跟煮熟了之后的螃蟹的外壳是差不多的,因此而且做出来的成品是那种黄色的,因此人们把这种酥饼叫做蟹壳黄,这种酥饼在上海随处都是可见的,吃起来味道非常的香,大家可以尝试一下。