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  • 蒜蓉扇贝粉丝的做法(蒜蓉扇贝粉丝的做法大全)

    蒜蓉扇贝粉丝的做法(蒜蓉扇贝粉丝的做法大全)

    主料:扇贝8个、龙口粉丝15g

    辅料:油适量、大蒜12粒、小葱1根、小红椒1个、料酒15ml、蒸鱼豉油30ml、鸡精1g、清水适量。

    蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

    1、扇贝去掉黑色内脏和沙包,清洗干净,只留贝肉和黄色的扇贝黄。将贝肉取下放入碗中,加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净。

    2、蒜切成蒜蓉、红椒切丝或者小段、葱切细小的葱花。

    3、粉丝入热水中泡几分钟至软。

    4、粉丝用筷子卷起来铺在扇贝壳上。

    5、锅入油烧热,加入蒜蓉炒香。

    6、蒜蓉调入蒸鱼豉油、鸡精、少量清水拌匀(我没有加盐、吃的鲜)。

    7、粉丝上面摆上贝肉。

    8、蒜蓉铺在贝肉上面,并少淋点炸了蒜蓉的油。

    9、将扇贝放在蒸锅。

    10、蒸五分钟。

    11、蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝,锅烧油七八分热淋一点在葱花上即可。

    蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法?

    蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法?
    蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
    食材
    冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。
    步骤
    步骤
    具体操作
    步骤1
    冷冻扇贝自然解冻,将贝肉与贝壳分开,把贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除,再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用;
    步骤2
    用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻;小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用;
    步骤3
    炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时(手放在油上能感觉到温热),将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡粉调匀(这个调味品的量根据自己的口味尝一下,只要记住一点,扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂,后面不再添加任何调味料了);
    步骤4
    粉丝用温水泡软,再用开水过一下,捞起沥干备用;将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状;
    步骤5
    然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上(蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好,并注意蒜蓉的咸度);
    步骤6
    蒸锅水烧开,将扇贝整齐的平放在盘中,放入蒸锅用大火蒸(大个的扇贝蒸5分钟,小个的蒸3分钟);
    步骤7
    最后把炒锅烧热,倒入少许食用油,趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上,然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦。
    其他做法,
    食材原料
    扇贝
    粉丝
    大蒜2-3瓣
    小米辣1个
    小葱少许
    蒸鱼豉油1大勺
    生姜1大块
    细盐半小勺
    做法一
    步骤
    具体操作
    步骤1
    准备:粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝
    步骤2
    锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;
    步骤3
    沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;
    步骤4
    蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;
    步骤5
    把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可。
    做法二
    原料
    蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝
    步骤
    具体操作
    步骤1
    蒜蓉炸变色,炸香。
    步骤2
    扇贝用牙刷刷洗干净,然后用刀子撬掉盖子。
    步骤3
    细粉丝温水泡软。
    步骤4
    扇贝摆在盘中,放上粉丝,炸好的蒜蓉。
    步骤5
    倒入生抽或者海鲜酱油,如蒸笼5、6分钟,即可。
    做法三
    食材
    蒜茸
    生抽

    粉丝
    青红椒粒
    步骤
    具体操作
    步骤1
    粉丝泡软,大蒜剁成蒜蓉。
    步骤2
    洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。
    步骤3
    先来调点汁:热锅放油,油热后,爆香蒜蓉,然后加入适量生抽、盐,调成汁。
    步骤4
    扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上,再在上面撒上一些青椒和红椒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。
    步骤5
    出锅后淋上些许热油,味道更佳。

    粉丝扇贝蒜蓉的做法

    粉丝扇贝蒜蓉的做法如下:

    用料:扇贝11个、蒜1颗、龙口粉丝1捆、葱花适量、生抽2勺、蚝油半勺、老抽勺、白糖适量、清水5勺、玉米淀粉1克。

    1、扇贝用刷把外壳刷干净,打开剔除内脏挖下肉,粉丝开水泡软,然后冷水冲凉,葱蒜洗净备用。

    2、蒜切末,碗里调酱汁,生抽、老抽、蚝油、白糖、玉米淀粉,清水搅匀备用。

    3、两勺油烧热下蒜末爆香。

    4、加入酱汁烧开就完成。

    5、粉丝铺底,放上扇贝,浇上酱汁。

    6、摆入蒸锅蒸8分钟。

    7、蒸制中。

    8、取出撒上葱花。

    9、美味诱人。

    扇贝粉丝蒜蓉家常做法怎么做?

    主料:扇贝8个、龙口粉丝15g

    辅料:油适量、大蒜12粒、小葱1根、小红椒1个、料酒15ml、蒸鱼豉油30ml、鸡精1g、清水适量。

    蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

    1、扇贝去掉黑色内脏和沙包,清洗干净,只留贝肉和黄色的扇贝黄。将贝肉取下放入碗中,加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净。

    2、蒜切成蒜蓉、红椒切丝或者小段、葱切细小的葱花。

    3、粉丝入热水中泡几分钟至软。

    4、粉丝用筷子卷起来铺在扇贝壳上。

    5、锅入油烧热,加入蒜蓉炒香。

    6、蒜蓉调入蒸鱼豉油、鸡精、少量清水拌匀(我没有加盐、吃的鲜)。

    7、粉丝上面摆上贝肉。

    8、蒜蓉铺在贝肉上面,并少淋点炸了蒜蓉的油。

    9、将扇贝放在蒸锅。

    10、蒸五分钟。

    11、蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝,锅烧油七八分热淋一点在葱花上即可。