永州醋鸭是湖南永州地区的传统名菜，下面是一种常见的永州醋鸭做法：
材料：

鸭子：1只（约2-3斤）

生姜：适量

料酒：适量

醋：适量

白糖：适量

盐：适量

葱段：适量

八角：适量

桂皮：适量

干辣椒：适量

花椒：适量
步骤：

将鸭子宰杀后洗净，切块备用。

锅中加入适量水，放入鸭块，加入料酒焯水，去腥。

捞出焯水后的鸭块，用清水冲洗干净。

锅中加入适量清水，放入鸭块，加入生姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和花椒。

大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到鸭肉变得软烂。

取出鸭块，将汤汁过滤掉，保留清汤备用。

锅中加入适量清水，放入醋、白糖和盐，煮沸溶化。

将鸭块放入醋汁中，煮沸后转小火炖煮10-15分钟，让鸭肉充分入味。

将鸭块捞出，摆盘，将炖煮的清汤倒在鸭块上即可。
这样，一道美味的永州醋鸭就做好了。根据个人口味，你还可以根据需要调整配料的用量。

永州哪些个地方有美食

这都 好意思要采纳啊、。、。不过好像永州的美食在零陵吧～冷水滩才多久的文化～～还有，永州的好吃的都是些小店子！大店子的都不怎么好吃，一般主要是血鸭还有些什么特色的东西。

永州什么东西好吃

零陵血鸭、东安鸡、喝螺、水晶巷的酱板鸭。还有很多的，不是吃货，罗列不全，永州的小吃也是特别多的。