荷花战神是中国古代神话传说中的一个人物，也称为荷花仙子或荷花夫人。据传说，荷花战神原名叫做杨玉环，是唐朝著名的美女和才女，也是唐玄宗的宠妃之一。杨玉环因为美貌和才华而备受宠爱，但也因此引起了许多嫉妒和争斗。

据传说，唐朝末年，安史之乱爆发，杨玉环被迫离开宫廷，逃到了洛阳附近的一个小村庄。在那里，她遇到了一位老道士，学习了道家的修炼方法，并且得到了一朵神奇的荷花。通过修炼和荷花的帮助，杨玉环获得了强大的武功和神奇的法术，成为了一位能够驾驭荷花战斗的战神。

后来，杨玉环回到了宫廷，帮助唐朝皇帝平定了叛乱，成为了一位传奇的英雄人物。荷花战神因此成为了中国神话传说中的一个经典形象，被人们传颂至今。

荷花战神是因为1996年在中国甘肃省武威市的一家荷花鱼庄而流行起来的。
据说，当时鱼庄的老板吴金泉为了吸引客人，发明了这种独特的荷花战神食品，这种食品有着酥脆的口感和独特的形状，如同一个个小小的荷花战士，因此被称为荷花战神。
荷花战神的出现为甘肃的美食文化增添了一份色彩，也成为了一种既美味又好看的食品，备受人们喜爱。