1. 定义不同：产品运营是指针对某个产品的生命周期，负责产品的规划、设计、研发、推广、销售和售后等全过程的运营；而电商运营则是指在电子商务平台上，通过各种方式和手段，进行产品营销、促销、推广、销售和售后等全过程的运营。

2. 目标不同：产品运营的目标是全面负责产品的全生命周期，包括产品的市场调研、用户需求分析、产品设计和研发、产品推广和营销、渠道管理、售后服务等，旨在通过不断优化产品的所有环节，提升产品品质和用户体验；而电商运营的目标是在电子商务平台上，通过各种手段和策略，提高销售额、提升转化率、提高客户满意度等。

3. 方法不同：产品运营的方法主要是通过市场研究、用户调研、竞品分析、产品设计、研发和推广等环节，不断优化产品的各个方面，提升产品的品质和用户体验；而电商运营的方法则主要是通过电商平台上的各种手段和策略，如营销推广、促销活动、搜索引擎优化、社交媒体推广等，提高产品的曝光度和销售量。

4. 范围不同：产品运营的范围主要是围绕某个产品，从产品的设计、研发、推广、销售到售后等全生命周期的各个环节进行运营；而电商运营的范围则是通过电子商务平台，进行产品的营销、推广、销售和售后等全过程的运营。

综上所述，产品运营和电商运营虽然都是企业运营中的重要环节，但其目标、方法、范围和定义等方面存在很大的区别。