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  • 永州有哪些特产,特色菜?!

    永州有哪些特产,特色菜?!

    特产
    味辣椒酱

    三种口味分别为:三味香辣酱、三味剁辣椒、香辣牛肉酱。

    特色菜
    永州血鸭”是湖南永州的一款传统名菜。在当地,几乎家家户户都会制作此菜。有关“永州血鸭”的来历,民间还流传着…既然是永州特色餐馆,“永州血鸭”当然是不可少的了。来自永州的大厨师傅,做得一手地道的永州菜,保证让你在这里吃…

    尝尝永州特色菜:东安鸡 东安鸡又名“醋鸡”,因产于湘南永州东安而得名,是东安县的一道传统名菜,系湘菜菜系中的八大名菜之一。东安鸡始于唐朝,已有1200多年历史。相传在唐朝开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆

    本产品采用本地特有的三味辣椒,将科学配方,独特工艺精制而成的三味辣椒酱产品。具有天然之香、甜、辣等特征,常食具有健脾开胃之功效,实为湖南永州特有之食e69da5e6ba90e799bee5baa品。是居家、旅游、馈赠亲友最理想之佳品。

    脐 橙
    脐橙果大色鲜,外表美观,无核,可食部达71-80%,品质优良,风味甜酸适度,囊壁薄,化渣爽口,肉质脆嫩、香、甜,故有“柑桔之王”称号。

    江永香柚

    明代引种。其柚不仅果大、皮薄、肉嫩、核少、甜酸适度、营养丰富,而且树叶、果皮果肉都浓郁芬香,被誉为“水果之王”。果实形似葫芦,成熟后色泽金黄,果底有铜钱般的圆圈印环,俗称“金钱花”,是辨别真假香柚的标志。

    江永香芋

    球茎圆正,形似槟榔,表皮黄褐色,有暗红色老斑和须毛;成熟度高,上部嫩点不含淀粉部分少,横切面有密布的紫色、暗红色丝状纹斑,这是江永特产香芋的标志。

    香米

    香米又名香稻,西汉时已有种植。三国曹丕曾誉“长沙有好米,…上风吹之,五里闻香”,即指江永县源口香米。唐代武则天始列为贡米。香米香味奇特,蒸煮米饭时拌合少许,米饭柔软浓香,清香四溢。香米味甘性平,具有补脾、健胃、清肺等医药功能,被誉为“粮中珍品”。

    香姜:
    江永产生姜有近千年历史,生姜晶莹如玉,形似手掌,外表浅黄色,嫩芽和茎节部鳞片呈紫红色,娇艳可爱。既可鲜食,又可腌制和加工,久腌不变色、不变味,具有发汗、温胃、止呕吐、祛痰、驱风寒、解毒杀菌等药用功能。

    香菇:
    内含独特香味,肉质嫩滑,可与鸡、鸭、猪肉等炖汤;可与笋干和肉片清炒,清香入味。它含有大量的钙、磷、铁以及维生素B1和维C,香菇不仅营养丰富,而且药用价值高,它是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。