雙皮奶

原料：

全脂牛奶1袋（485克），蛋白3个，香草粉1/2茶勺（3ml），白糖2汤勺（30克），蜜红豆3汤勺（45克）

做法：

1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾

2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮

3、蛋白分离，用筷子打散，尽量打散

4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中

5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀

6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀

7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面

8、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟

9、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟

10、取出，撒上蜜红豆，可热吃，可放冰箱冷藏后吃。

美味简单的甜品做法

小蛋糕
用料
全蛋3个、白醋1/4ts、细沙糖80g
低粉100g、可可粉10g、细盐2g (1/4ts)、泡打粉1/2ts
色拉油30ml（2tbs）、牛奶30ml（2tbs）
做法
将B料过筛3次后拌匀备用；
取一干净无油料理盆，并将其坐入25-30℃水浴中充分预热，以便用于打发鸡蛋。
将室温下的全蛋加白醋打至细泡状后，逐次溜边加细砂糖打发至硬性发泡；
往打发好的蛋糊内逐次筛入B料，并从底部向上轻轻捞起，直至混匀为止；
溜边先后淋入C料翻拌（手法同2），直至糕浆完全拌匀；
烤模内壁抹少许油，填入膏浆至烤模中约7分满；
震两下烤模，敲出过大气泡。然后入蒸锅大火蒸30min或用微波炉高火加热5min即可；（此时的烤模需换成适用于微波炉的陶瓷碗。）
脱模后立即倒扣冷却，也可撒上糖霜作装饰。

我分要急用，给我好吗