你的问题范围太大了，具体来说~美味佳肴一定是原料新鲜，烹制精细，盛器精美，营养搭配合理，达到较高的色，香，味，形，器的水准。合乎大多数人的口味~~~也就是秀色可餐~~~ 既要有口福，又要有眼福。这些一定要有较高的经验的大厨才能烹制出来。但是有些传统的家常菜。只要是做得好，也是上乘的美味佳肴。还有各个地方的传统小吃，以及脍炙人口的经典小菜都算是美味佳肴。

我个人认为，只要是自己精心采买原料，买上几样调料， 亲手制作，与家人共享。无论是做得好坏。都 是自己心中的美味佳肴。生活中有很多快乐，重要的是过程，闲暇之余与朋友或家人在厨房烹制几道拿手的小菜， 即活跃了家庭气氛，又增加朋友之间的友谊，何乐而不为呢~~~~你说呢？祝你快乐~~~健康。

写美食的色香味形作文400多字以上•﹏•

【我喜欢的一种美味~~~咖喱饭】
我喜欢的美味食品有很多，如牛肉粉、豆腐果、灌汤包、酸汤鱼等，但其中我最喜欢的还是妈妈亲手做的咖喱饭。
那是去年国庆长假的一天下午，我们一家人在家里看电视，看到电视中播放的美食节目，我吵着让妈妈给我做咖喱饭，妈妈爽快地答应了。我们兴匆匆的赶到超市买回咖喱块、土豆、洋葱、火腿肠、胡箩卜、新鲜猪肉等制作咖喱饭所需的原材料，回到家里，我负责洗菜，妈妈开始制作咖喱饭。
妈妈先把洗净的所有食材切成小丁状，盛在碗里待用，先往锅里倒些色拉油，然后点火，待锅里的油烧热后，放入胡椒粉、姜黄粉末等做成的调料，把切好的咖喱块、土豆、洋葱、火腿肠、胡箩卜、新鲜猪肉等一块迅速倒入锅中，不停的翻炒，等香味出来后，再把咖喱块放入锅中，往锅里加点清水，搅拌均匀，换成小火慢慢的熬煮。十分钟不到，一股咖喱特有的香味便弥漫在家中。这时锅里的咖喱已呈桔黄色，色泽鲜艳，让人垂涎欲滴。
妈妈叫我从电饭锅里把热腾腾的米饭盛在盘子里，然后用勺子把咖喱汁浇在米饭上，这样，一道香喷喷的咖喱饭就做好了。浓稠的咖喱汁在晶莹剔透、松软软的米饭的映衬下，诱人极了。
我迫不及待地端起盘子，狼吞虎咽地大吃起来，咖喱带着点甜甜的味道，糯糯的，香气扑鼻，真是人间美味啊！
看到我风卷残云般的吃相，爸爸妈妈在旁边不停的叫我吃慢些，别噎着，嘿嘿，我可管不了这么多，不一会，一大盘咖喱饭就被我消灭了，妈妈又帮我盛了一些，直到再也“撑”不下去我才不得不“休战”。
今天回想起来，那真是一次令人难忘的美味晚餐，咖喱饭饱含妈妈对我浓浓的爱，让我记忆犹新，回味无穷。