在火锅店的雅间里，适合挂一些寓意团圆、欢聚、喜庆、繁荣的字画，以营造出温馨、亲切的氛围。以下是一些常见的字画选择：

1. 牡丹图：牡丹花艳丽豪华，被誉为“花中之王”。挂在一进门的墙上，可以表达出繁荣、富贵、吉祥的意思，寓意着客人在此用餐顺心如意，生活富足。

2. 紫气东来：这是一幅书法作品，内容是“紫气东来福满堂”，寓意着福气满满、财运亨通。挂在店内，可以增加店内的文化气息，营造出一种祥和、安逸的氛围。

3. 聚宝盆：这是一幅寓意发财、聚财的字画，适合挂在店内的财位上。聚宝盆中的山水、树木、人物等元素构成了一幅生机勃勃的画卷，能够吸引财气，增加店里的财运。

4. 花开富贵：这是一幅花鸟画，画面上牡丹开放，鸟儿飞翔，寓意着花开富贵、吉祥如意。挂在店内，可以增加店内的装饰效果，营造出温馨、舒适的氛围。

5. 福禄寿喜：这是一幅书法作品，内容是“福禄寿喜四字”，寓意着幸福、吉祥、长寿、喜庆。挂在店内，可以增加店内的文化气息，营造出一种喜庆、祥和的氛围。

总之，在选择字画时，要注重其寓意和象征意义，以及与店内装饰风格的协调性。