解：我的妈妈做饭的手艺很好，她长着长长的头发，有一双圆溜溜的眼睛，长着一张小小的嘴巴，脸上镶嵌着两个小酒窝，一幅笑咪咪的脸庞。记得那次妈妈非让我学做饭，我对妈妈说：“不学行不行？”妈妈严厉地喊道：“不行。”妈妈先教我学西红柿炒鸡蛋，她给我说：“先切一个西红柿放在碗里，再放一点盐。”她从抽屉里取出一个鸡蛋放在桌子上，轻轻磕了一下，只见鸡蛋裂了一条缝，把鸡蛋放在碗上面一掰蛋青和蛋黄“扑通”一下掉进了碗里，拿起一双筷子搅了搅，放在桌子上。妈妈从桌子旁边提起油桶往瓢里倒入一点油，放在炉子上只要油泛起了黄色的小泡泡，这样油就熟了。端起碗里搅拌好的鸡蛋倒进瓢里，过上几分钟鸡蛋就熟了。开学的第一天，当我一步步地走近那让人魂牵梦系的食堂时。阵阵菜香让我一辈子也忘不了，就连我那缺油水的肚子都兴奋得打起鼓来了。但是没过多久，只要一想到学校的食堂，我简直都不想上学了。因为食堂的饭菜换来换去就那么几样，没有一点新鲜的创意。吃食堂的日子，让我对母亲的菜充满怀念，增进了我对母亲的爱与感激；吃食堂的日子，让我学会了面对生活中的困难，让自己变得坚强起来；吃食堂的日子，让我体会到人生中的酸甜苦辣，激励我不断去改善生活。丰富自己；吃食堂的日子，让我学会了自强与独立，努力去改变自己来适应周围的环境.