芒果布甸

材料: 芒 果 2 隻 * 牛 奶 2 杯 * 滾 水 2 杯 * 芒 果 味 o者 喱 粉 2 盒

做法:

將 o者 喱 粉 放 入 一 個 大 碗 中 ， 加 入 滾 水 ， 攪 溶 ， 待 涼 。

兩 個 芒 果 刮 去 皮 ， 一 個 弄 成 茸 ， 另 一 個 切 碎 。

將 奶 及 果 肉 放 入 o者 喱 中 ， 拌 勻 放 進 布 甸 模 中 ， 即 可 放 入 雪 櫃 中 約 4 個 小 時 ， 便 會 凝 固 即 可

蓮子雞蛋紅茶 (增 記 憶 力 )

讀 書 過 度 、 眼 倦 頭暈 ， 睡 不 安 眠 ， 飲 此 糖 水 能 令 精 神 安定 ， 增 強 記 憶 ， 提 高 讀 書 吸 收 能 力 。

蓮 子 能 寧 心 安 神 ， 健 胃 益 脾 ， 平 肝 退 火 。 蛋 黃 含 卵 磷 脂 ， 這 物 質 有 利 神 經 之 間 的 信 息 傳 遞 ， 可 增 強 記 憶 。

材料: 雪 耳 1 兩 * 淮 山 1 兩 * 番 薯 1 斤 * 生 薑 1 兩 * 冰 糖 適 量 * 水 適 量

做法:

白 湘 蓮 去 芯 洗 淨 。用 熱 水 將 已 去 芯 的 白 湘 蓮 浸 1 小 時 ， 備 用 。

雞 蛋 ， 用 水 煮 熟 。煮 熟 的 雞 蛋 用 冷 水 浸 過 ， 去 殼 備 用 。

將 白 湘 蓮 ， 雞 蛋 放 入 煲 中 ， 加 適 量 清 水 煮 滾 。

改 用 慢 火 煲 一 小 時 ， 落 茶 包 ， 熄 火 焗 1 0 分 鐘 ， 加 砂 糖 調 味 ， 攪 溶 砂 糖 即 成。