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  • 【影评3•决战食神】关于美食•美味的定义

    【影评3•决战食神】关于美食•美味的定义

    豆爸是一个爱美食、爱生活的豆爸,非常喜欢做点美食,跟豆妈一起分享,分享这种幸福的味道,也喜欢看有关美食的视频,很享受美食制作的过程。

    豆爸所在的职业学校,是一所以烹饪为品牌专业的学校,有机会真想好好系统学一学烹饪,中西合璧,提升自己烹饪技能,或许心怀着一颗“食神”的梦想。

    近日厅运,豆爸和豆妈一起看了一部有关美食的电影——《决战食神》。这其实是一部2017年的贺岁剧。电影主要剧情如下:

    在最后的食神大赛上,高天赐与食神父亲对决,自己一直在想,会用什么鬼斧神工,奇形怪状,超凡脱俗的美食才可以镇住最后的结尾。结局意料之外也是意料之中,一碗小时候的拌面,化解了父子间的隔阂,也诠释了美食的深层含义,除了色香味俱全这些物理元素外,最打动人心的,永远是那些触摸不到的感性因子。

    一碗葱油拌面,却是世间最美的美味

    看着父亲捧着那碗面,眼神从错愕到激动再到由衷的欣慰。

    原来,高天赐心里过不去的那道坎,不是“食神”的名号,而是父亲对他厨艺的认可。或者说,他想真正获得的,是父子俩当年的那份情谊。

    就像七叔在挑白果芯时说的: “不把心里的东西取出来,就会苦。”

    男主角高天赐,取出了对父亲的怨忿,才达到食神的最高境界—— “从舌尖到心间的美味关系。”

    这种美味关系,就是与“人情味”交叠在一起的,让人尝到的幸福滋味。

    《决战食神》最终落脚点,是人情的百般滋味。

    看完电影,心情久久不能平复,写下这一篇影评,暂且不去管电影是否逻辑顺畅,是否能够大卖,“不完美才是真正的完美”,我们又何必对每一部上映的大片去挑刺,“一千个读者,就有一千个哈姆雷特”,从电影中能够收获一些感悟才是最为重要的。

    这部《决战食神》让我重新定义了美味: 人世间最美的美味,应该是从舌尖到心间的美味关系, 这是一种直抵内心的幸福感! 真正的美食,不是外在精致的摆盘,不是华丽的色彩搭配,而是那一口幸福的味道,一种直抵内心的幸福感。影片中,最后的那一碗葱油拌面远胜过食神父亲的那一盘精致的美食作品。

    写到这里,不禁又让豆爸又想一盘美食和一个美食故事。

    【一盘美味:爱情味的家常菜】

    说起最美味的家常菜,不是在民间小店尝到特色味道,也不是烹饪大厨做出的大厨味道,而是豆妈第一次下厨做出的爱情味道。

    每逢休息天,豆妈总会在家捣鼓一些美食,留给豆爸印象最深的是,当年,豆妈第一次下厨,做得家常菜番茄——炒蛋和香菇青菜。

    豆妈从小到大,没进过厨房炒过菜,甚至害怕油锅炒菜,但是结婚后,她自学成才,上得了厅堂,下得了厨房。

    那一天,豆爸下班回家,看到豆妈第一次做得一桌菜肴,简直不敢相信自己的眼睛。

    尝了一口豆妈做的番茄炒蛋和香菇青菜,这味道,绝对是最美味的味道!因为,这其中包含着幸福的味道。

    【一个美食故事:珍珠翡翠白玉汤】

    相传,朱元璋少时家贫。17岁那年,他又因父母双死于瘟疫,无家可归,被迫到家乡黄觉寺当了一名小和尚,以图有口饭吃。但是,不久家乡就闹了灾荒,寺中香火冷落,他只好外出化缘,历尽人间沧桑,常常一整天讨不到一口饭吃。

    有一次,他一连三日没讨到东扮卜梁西,又饿又气,在街上昏倒了,后为一位路过的弊桐老婆婆救起带回家,将家里仅有的一块豆腐和一小撮菠菜,红根绿叶放在一起,浇上一碗剩粥一煮,喂给朱元璋吃了。朱元璋食后,精神大振,问老婆婆刚才吃的是什么,那老婆婆苦中求乐,开玩笑说那叫 “珍珠翡翠白玉汤” 。

    后来,朱元璋投奔了红巾军,当上了皇帝,尝尽了天下美味佳肴。突然有一天他生了病,什么也吃不下,于是便想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤”,当即下令御厨做给他吃。那御厨无奈,只得用珍珠、翡翠和白玉入在一起,煮成汤献上,朱元璋津尝后,觉得根本不对味,一气之下便把御厨杀了。

    朱元璋又让人找来一位他家乡的厨师去做。这位厨师很聪明,他暗想:皇上既然对真的“珍珠翡翠白玉汤”不感兴趣,我不妨来个仿制品碰碰运气。因此,他便以鱼龙代珍珠,以红柿子椒切条代翡(翡为红玉),以菠菜代翠(翠为绿玉),以豆腐加馅代白玉,并浇以鱼骨汤。将此菜献上之后,朱元璋一吃感觉味道好极了,与当年老婆婆给他吃的一样,于是,下令重赏那位厨师。