乡镇加工厂要兴办创业项目，笔者认为首选小杂粮加工项目。

乡镇中，种植小杂粮的农户很多。但农户都缺少加工手段，致使小杂粮好按原粮出售。在乡镇开一个小杂粮加工厂，既有原料，又容易加工厂，是一个不错的创业项目。