【HowLiving 美味生活】如果有常在煮的朋友都知道，要迹肆买到一把耐用的好锅真的是非常不容易。不沾锅虽然非常好用，但终究是会耗损，只要有一点点的刮痕，就只好整把锅派启丢掉，实在让人很心痛。 所以我都是不锈钢锅和不沾锅混合使用，炒菜时用不锈钢锅，煎蛋煎鱼就用不沾锅。【HowLiving 美味生活】如果有常在煮的朋友都知道，要买到一把耐用的好锅真的是非常不容易。不沾锅虽然非常好用，但终究是会耗损，只要有一点点的刮痕，就只好整把锅丢掉，实在让人很心痛。 所以我都是不锈钢锅和不沾锅混合使用，炒菜时用不锈钢姿羡轿锅，煎蛋煎鱼就用不沾锅。不过我最近发现不锈钢锅好好养锅的话，其实不沾效果，就像不沾锅一样好用呢。煎鱼煎蛋都能滑溜溜地在锅面上乱跑，使用期限也长，又不怕吃进不沾锅的涂料，实在是赞赞赞！ 现在就教大家 不锈钢锅的简易开锅养锅法 ，学会以后好好保养，就能一锅打天下喔！ 倒入白醋至锅中深度，接着用中火让醋沸腾后熄火冲干净（刚买的新锅可用此方式开锅）。 冲洗干净后再重新将锅子加热，加到水珠滴落会蒸发的程度。 熄火擦干锅子，接着倒少许油、用纸巾将锅子涂抹均匀，持续加热三分钟熄火，即完成养锅程序。 此步骤的原理是先用醋将锅子毛细孔的脏污洗出来，会让锅子更干净，因此拿到新锅子时，可以先用醋将锅子清洁一下。 接着开火将锅子重新加热，让锅子的毛细孔打开，倒入油可浸润锅子的毛细孔，让锅子变成自然不沾唷！（约半个月养一次锅子即可。） 作者简介：美味 *** KT 谢凯婷，人气料理网站「HowLiving美味生活」创办者，是料理研究家，食谱作家和食物摄影师。 HowLiving 美味生活网站 ※本文由矽谷美味 *** 授权，未经同意禁止转载。