一、苏轼与东坡肉
苏轼被贬到黄州，发现当地人不爱吃猪肉，所以猪肉价格非常低，于是便发巧州型明了猪肉的新吃法：“净洗铛，少著水，柴头烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”这种方法做出来的猪肉肥而不腻、味道鲜美，后人把这道菜叫做“东坡肉”。
二、苏轼与羊蝎子的雏形
苏东坡后来被贬到惠州，当时的岭南是蛮荒地带，可他没有因为生活条件的艰苦而苦恼，而是像来到吃货天堂一样“日啖荔枝三百颗”，更是利用当地人不怎么感冒的羊的脊椎骨创造出了烤羊蝎子的“先进”吃法。
当时的惠州相当偏远贫穷，又由于当时的宋朝国土面积小，很多适合养羊的土地被当时的少数人占领着，羊又是一种军用物资，因而羊肉显得很珍贵。集市上每天只杀一只羊，鲜美的羊肉都被那些达官贵人和富户买去，苏轼作为一个贬官来到这里，不想与他们争，就把他们抛弃的羊骨头买回来。
由于羊骨头上面还有些肉屑，他便开始研究吃法了。先放上佐料在水中煮，不用说那鲜美的汤可以解馋，接着孝猜把羊脊椎骨捞出来浇上黄酒，在火上烤，把里面的肉挑着吃。这样的做法让达官贵人不屑的羊骨头倒成了人间难得的美味。
三、苏轼与荔枝
苏轼津津乐道于惠州的荔枝。他写荔枝味美，没有直截了当地形容，只是说“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”。因为荔枝，他愿意常住岭南，做一个岭南人。
四、拓展知识——苏轼《浣溪沙》一词，表达出他对清欢之味的感受
细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。
雪沫乳花浮迹薯午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
词中写到多种饮食。茶味很香，形状也很漂亮，“雪沫乳花”，雪一样的洁白的泡沫，乳汁一样的水花；蓼、茸、蒿、笋是当地的时令春盘，都是些清新淡雅之物。或许因为苏轼在黄州时大鱼大肉吃腻了，这些清新淡雅之物才为美味。
然而，他的“人间有味是清欢”并不是描写这些食物的清淡，而是借这些清新淡雅的食物说人生，是对人生的慨叹。
