六七十岁及以上的老一辈是最苦的一辈。他们幼年时，物质生活极其贫乏，兄弟姐妹多，没吃没穿，我母亲就讲她小时候经常吃不饱，过年寒冬腊月家里给买双单鞋，穿着出去玩冻的不行也兴高采烈。从小承担各种农活和家务，早早拔了力气。青年时期文化大革命，插队下乡，要么进入工厂从事重体力劳动，一年到头不休息，下了班还开会学政治。好不容易日子好过些，九十年代很多人又赶上下岗，临老了才失业，有的还得自己交养老保险。他们是真正完全奉献给国家的一代。现在生活真的好了，但发展太快，他们连普通电话还没打几天就进入智能化时代，再加上年老体衰，各种疾病接踵而来，很多人适应不了，在家在外都被嫌弃。所以当我们过着幸福生活的时候，想想他们这代人曾经的付出吧，多一些宽容和爱，让他们晚年尽量享点福，也是后辈儿女积德了。

生活家居的美食

  【自己动手煎牛排】

菜系：意大利餐
味道：咸鲜
原料：牛排500克
调料：葱头汁、黄酒、鸡蛋、辣酱油、蕃茄沙司、黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片
制作方法：将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜和蕃茄片上席即可。

【煎牛排应何时放盐及胡椒】

煎牛排应在肉块完全熟之前，放调味料最适当。把盐、胡椒放在砧板上，用手拌得使其均匀，再撒到肉块上，这样才能均匀散布在肉块上。

【金钱煎牛排】

工艺：煎    口味：酸甜味
主料：牛排(1000克) 
调料：淀粉(豌豆)(25克) 番茄酱(50克) 白砂糖(50克) 花生油(100克) 味精(25克) 盐(5克) 料酒(10克)  

制作工艺
1.将牛肉切块，用刀略拍一拍，制成金钱大小的饼状，放入料酒，盐，味精略腌，粘上湿淀粉浆好。
2.油锅烧热，码入牛排，煎两面，至熟倒出。
3.油锅倒入番茄酱炒开，倒入鲜汤，放糖，料酒，味精烧开，用湿淀粉勾芡，淋明油即可。

菜品口感
牛排滑嫩,色泽红亮,咸鲜中略带酸甜。

【鲜橙煎牛排】

工艺：生煎    口味：果汁味
主料：牛里脊肉(300克) 
调料：色拉油(30克) 香油(1克) 酱油(50克) 大葱(15克) 姜(5克) 玉米面（黄）(20克) 盐(5克) 醋(10克) 白砂糖(5克)  

制作工艺
1. 牛肉脊肉切成约1厘米厚的片，以刀背拍松，再以深色酱油50克、葱5段、姜5片、玉米粉10克腌拌30分钟。
2. 烤锅入油30克，以强微波预热6分钟后，放入腌拌好的牛肉片，先以强微波煎1分钟后，翻面续以强微波煎1分钟，取出排盘备用。
3. 取一容器，放入盐5克、香醋10克、糖5克、水30克调匀，以强微波3分钟煮滚后，迅速调入，玉米粉10克、水10克，勾芡成汁，拌入香油，淋在牛排上即可。