我是80年的,我觉得吧,快乐其实就是一种感受。即使是位于社会底层,但是每天都能开心地笑一笑,我觉得那就是快乐的。(这样的人能够自己给自己快乐)
换个角度来讲,有点人就算是站在很高的风尖上,可是他不觉得自己快乐,不会自我满足,不懂得去理解,就得不到别人的理解;不懂得知足,永无止境地索要;那这个人就一定不快乐!
80后的人们,负担都很大,上有老,下有小,压力实非常的大。只有学会自己安抚自己,懂得知足常乐的道理,才能建立起信心去感受快乐。
你说,是这样的道理吗?
80后的童年确实很快乐。80后的童年简简单单,天真活泼,没有任何烦恼。约几个小伙伴一起上学,放学的时候也很开心,没有那么多作业。放学后,一起玩游戏,捉迷藏。一本小人书都看的津津有味,一毛钱的冰棍都吃的特别满足。快乐的童年再也回不来了,太怀念了!
超哥流浪生活是真的吗?
超哥流浪生活是真的
这个视频都是在真实场景下进行拍摄录制的,你是可以放心的,没有任何的虚假宣传,都是一些非常好吃的野生食物,也是可以进行野外求生的必备手段
日常的渔家美食,才是真正的原汁原味
小时候并不知道世界那么大,好像出门就能见到海,餐餐都有鱼吃是一件再正常不过的事。
岛上的生活缓慢又安静,越来越多的年轻人逃离了这片海,去见识更大的世界,留下来的祖祖辈辈还在持续着原始的生活节奏。
顿顿有鱼,长大后才发现这是一种多么奢侈的舌尖幸福。
天气好的话,家家户户都会晒鱼,简单来说,直接将鱼切开,来回冲洗好几遍,均匀的撒上海盐,直接挂在绳索上快速风干,蒸一蒸就可以食用了。
新鲜的鱼接受了阳光的洗礼,变得鲜咸,肉质紧实,容易下饭,营养价值比较高的要数鳗鱼干了。鳗鱼干刚蒸出来香气喷喷,让人忍不住流口水。
鳗鱼干烧肉,鳗鱼和猪肉的结合实在是妙不可言,猪肉的油份渗入鱼干,香里透着鲜味,一碗白米饭,一道鳗鱼干烧肉就足矣。
剩下的汤汁怎么舍得丢弃,可以用来做蘸料,直接拌饭,当然,沾海蜇皮是最好不过了。
单纯的海蜇皮看上去淡淡的,毫无味道,然而沾上鳗鱼汤,那滋味就完全不同了,咬起来脆爽可口,满口生津。
这个岛上相传是大黄鱼的故乡,但是现在的野生大黄鱼烂毁是很少见了,更多的是养殖大黄鱼,大黄鱼含有丰富的蛋白质,营养价值高,价格不菲。
据《本萆纲目》记载,黄花鱼“甘平无毒,合莼菜作羹,开胃益气。晾干称为白鲞,炙食能治暴下痢,及卒腹胀不消,鲜者不及”。大黄鱼与其他鱼的肉质比较来,更软绵嫩滑,鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺,最适合老人、儿童和久病体弱者食用”。
红烧大黄鱼香浓味美,鱼肉嫩滑,汤汁浓郁,是一道邀友宴客的好菜,平常人家一般可不会吃它。
也会直接撒点生姜,撒点盐做清蒸处理。
之前读书的时候,发现同学们都喊着要一盘叫“香煎小黄鱼”的菜,可是一看,这明明饥袭备是“小梅童”啊。小梅童价格就实惠很多了,要么清蒸,要么红烧,非常常见,当然肉质和小黄鱼,大黄鱼不能相提并论。
清蒸的时候可以选择放几滴酱油,或者只撒海盐以保持原食材的鲜美。
鲳鱼价格在20~30元一斤左右,鲳鱼的胆固醇含量也低于一般的动物禅搜性内脏,肉厚,刺少,味道佳。通常清蒸,红烧或者雪菜炒鲳鱼,雪菜清爽利落,使得这盘菜鲜咸可口。
除了这么多鱼,当然也少不了虾,活虾晶莹透亮,但熟后呈红色。这是为什么呢?
这是因为在虾里,虾红素的细胞最多,遇到加热时,蛋白质被破坏,变性和虾红素分离,其他的色素遇到高温就分解掉了,只有虾红素不怕热,不会被破坏,因此颜色就变成橙红色。
养殖的明虾虾壳薄,剥起来略微费劲,会连带着些许虾肉,虾肉嚼劲足。
与养殖的明虾相比,活皮虾来自冷水近海区,新鲜从海底打捞上来,外壳较硬,容易剥,丢清水里随便一煮,尝起来也带有一股天然海水咸鲜味。
有一种海鱼叫黄鲒,这是我们方言的叫法,实际上叫做黄鲫。这种鱼的特点从它的外号就能知道“刺包鱼”。就是个子小,肉薄,刺很多,根本不可能把刺剔除去。
其实刺越多,鱼就越鲜。可见,黄鲫鱼然的口感和鲜度是非常好,清蒸时还有黄油不断渗出来,味道很鲜美。
除了清蒸,最好的方法是油煎。先将黄鲒内脏清理干净,刮鳞洗净, 擦干水分. 撒上适量盐,使盐分布均匀,腌制10分钟以上。锅内放适量花生油,待油温在四成热时放入鱼,用小火煎至两面金黄,出锅即可。香鲜有嚼头,口感很好。
海瓜子是一种白色的小蛤蜊,大小如南瓜子。肉细嫩,味道极鲜,营养丰富。海瓜子在2月份和8月份这两个月最佳,此时的海瓜子头大脂厚,体黄,味道鲜美,我们家买的这个海瓜子肉已经比较瘦了。炒瓜子的时间非常短,最多一分钟,只要开口就可以出锅了。
活捉一个小章鱼,又叫望潮,据说潮汛来临时,它的触手会上下摇动,渔民可因此判断潮水的涨落来。小章鱼软弱无骨,用吸盘似的八脚四处爬行,直接在锅里煮了,刚蒸出来的小章鱼咬上去溜溜的,味道最为原始,肉质白皙,熟透的望潮好像一朵盛开的花,八个爪子变成了八个大小一致的花瓣。把它切条,蘸酱油即可食用。
米鱼肉鲜嫩似黄鱼,无腥味,肉质能和野生大黄鱼相媲美,营养价值高的是米鱼膏,是食物中的大补,就是鱼油,含丰富的DHA和EPA,有利于大脑发展。
清煮白水虾的味道比之前虾的味道好多了,越是简单的料理,越能尝出食材的真美味。
玉秃,因为它长得像舌头,又叫舌头鱼,其肉质细腻爽滑鲜嫩,只有中间一根鱼脊骨,刺少肉多,由于生活在深海里,腥味少,特别适合清蒸,不用放料酒只放姜就可以。杀玉秃的时候,玉秃背部的皮要去掉(比较难去),另一面的鱼鳞也要去掉。