到底什么才能称之为“美食”？我们总能在朋友圈看到类似于“xxx又去吃了xxx’美食’的九宫格图片。慢慢的，我们已经习惯了把“吃的”等同于“美食”。于我而言，我认为“美食是要难得的”。

时令

这是界定“美食”的第一要素，新鲜应季。种植储藏技术发达到我们绝对可以在寒冬腊月里吃到脆甜的西瓜，也可以在夏初燥热之时吃到冰凉的冻柿子。可总觉得加了科技buff之后的食物，只能算是休闲食品。而“三月八，吃椿芽”，这才是能让我乐出声的事儿。

取一撮香椿嫩芽，小心的用快刀切碎，放入打好的鸡蛋里，只需要一点点油盐，吃到的就是“美食”。错过这几天，再想尝鲜儿，明年请早。

手 艺

食物之所以变成“美食”，是人的作用。厨师因此成为歪果仁社会中很受尊重的一个职业。他们要熟悉食材的特性，了解烹饪的原理，具备设计师的审美，是一个对综合素质要求很高的职业群体。诚然，这绝不仅仅是对西餐厨师的要求，只不过在中餐厨师里，我们称这样的人为“烹饪大师”。

新鲜的草饲T骨牛排，用黄油封边，撒海盐粒正反面煎制三次，盖盖儿焖一小会儿，撒黑胡椒、迷迭香、欧芹，用半个柠檬装盘，也可以配上烤制的小番茄。

“美食”，自然也要出自具备这些才能的人之手。

心意

为了果腹而烹饪出食物，总归大部分不能算“美食”。当然，赶走饥饿肯定是最幸福的事。但你不能把士力架叫美食吧。为了让吃到的人感受到好意和善意，这道菜才应当得到“美食”的待遇。

心爱的人从远方来，姑娘跟妈妈学了苹果派，于是用心的挑选苹果，制作起酥面皮。经过多次失败后，终于做出了满意的苹果派，虽然不及妈妈的手艺，心上人却觉得万分甜蜜。