该公司技术部门的做法有问题：产品从研制到投产，这要分几个过程，都要有输入和输出，要有记录，研制阶段：设计输入（包括以往的产品借鉴；设计说明书；市场调研报告等）设计输出：设计计算书、验证书；产品图纸，在这期间还要进行设计方案论证等等，其次在研制是还要有过程设计即工艺设计，这些都要有记录，记录是记录工作的过程及为今后的设计更改、设计改进等等提供依据，在研发过程体系要求制定相应的程序文件，还要根据要求做FMEA,APQP,PPAP,SPC等等，根据你说的部门经理说的都在设计员的脑子里，这是严重不符合要求的，存在泄密及此人员离开后导致研发生产无法进行，工作无连续性，而且此部门经理这样说不符合体系的人力资源管理及职责及权限管理，他没有尽到管理的责任，也不具备管理的能力。实际上涉及到很多，我不一一列举，只简单介绍这些。

(1)饮料企业经营中存在什么问题 (2)你认为应该怎样解决问题

这是企业经营初期常见的问题，企业经营初期，员工少，管理制度不完善，订单散乱，与客户的信任度不够，不能做到点线面全方位进行生产销售，更别提供应链管理了。所以要克服这些，那就要看企业者的战略方向了！如果是我，我想我会在企业初期就先订好企业制度和企业文化，有制度这个硬指标的鞭策和文化这个软指标的暗示，对企业未来是一种极大的促进，因此在管理制度上我会实施分工责任制度，就是将锁定好的目标市场划分为N个区域，每个区域都由不同的人进行配送，承担不同的责任，挖掘潜在客户，留住老客户！