首先要搞明白当地的消费人群有什么特点，到商业街看看大家都往什么样的店进，消费层次在哪个高度，再到其他地方看看同样水准的消费人群还在买些什么你们当地没有的东西。
最主要的是看你自己的资金能力，如果刚刚起步最好不要想一口吃个胖子，从小做起。

创业孵化器如何挑选团队

1. 孵化器也应该有自己的定位和战略选择，不能什么创业项目都进行孵化。
2. 在孵化器定位完成之后，确定愿景及目标，制定计划，收集信息。
3. 在目标确定之后，确定财务指标及定性指标，再此基础上进行选择就相对清晰了。

什么是在孵企业

孵化器，英文为incubator，本义指人工孵化禽蛋的专门设备。后来引入经济领域，指一个集中的空间，能够在企业创办初期举步维艰时，提供资金、管理等多种便利，旨在对高新技术成果、科技型企业和创业企业进行孵化，以推动合作和交流，使企业做大。联合国开发计划署在题为“企业孵化器在发展中国家的初步评价”的一文中将孵化器诠释为“孵化器是一种受控制的工业环境，这种环境是专为培育新生企业而设计的。在这个环境中试图创造一些条件来训练、支持和发展一些成功的小企业家和成功的企业。”一个成功的孵化器离不开五大要素：共享空间、服务体系、孵化企业、孵化器管理人员、扶持企业的优惠政策。
其组织结构通常分为：
（1）项目招商部：招商引资，项目洽谈，企业进驻审批，收集各类科技、经济信息和市场情报，推荐投资合作项目，文件翻译，三资企业工商注册服务等。
（2）产业服务部：企业生产、科研、市场营销、财务管理、知识产权、标准化等全过程服务，内资企业工商注册、税务登记一条龙服务，进驻企业资格审核、毕业认定，协助高新技术企业、产品和各类项目的申报、推广，研究企业发展模式，指导和培训进驻企业进行现代化管理，做好企业数据统计和科技中介机构的管理等。
（3）综合服务部：对外宣传、接待、文秘、档案、内部财务管理、信息调研、内部管理等。
（4）物业管理部：孵化基地的水、电、设备、环境卫生、保安、企业策划等一系列物业后勤配套服务。
（5）信息部：孵化基地计算机网络管理及相关专业技术信息服务等。
一个成功的孵化器离不开五大要素：共享空间、共享服务、租用企业、孵化器管理人员、扶植企业的优惠政策。企业孵化器为创业者提供良好的创业环境和条件，帮助创业者把发明和成果尽快形成商品进入市场，提供综合服务，帮助新兴的小企业迅速壮大形成规模，为社会培养成功的企业和企业家。