首先我们来制作面糊，将普通面粉跟玉米面粉按照２：１的比例搅拌在一起，也可以换成绿豆粉或者是黄豆粉，边搅拌边放入清水，搅拌成没有明显颗粒的粉糊即可。

家里剩下的饺子皮或者是馄饨皮，在中间划上两刀，锅中油热后放进去，炸到两面焦黄，这样我们的薄脆就制作完成了。

锅里放入少许的食用油，最好是饼锅或者是平底锅，再取适量的面糊放进去，端起锅摇晃平整，等面糊煎到定型后打入一颗鸡蛋，给它涂抹均匀在撒点黑芝麻。

等鸡蛋也定型后翻面，刷一层自己喜欢吃的酱料，蒜蓉酱，香辣酱，番茄酱，沙拉酱都是可以的，在放入生抽，薄脆，香肠，给它包起来就可以了。

这样一个完整的煎饼果子完成了，早餐想吃煎饼果子，10分钟就能搞定，酥香脆口，比买的还好吃，里面可以随意的放自己喜欢吃的食材，有喜欢的小伙伴就试试吧！

烹饪技巧

面糊不要调的太稠，不然不好抹开，面糊摊开时就要用小火煎。家里没有鏊子用电饼铛和不粘平底锅也可以做。