家庭烤茄子是一道简单美味的烧烤菜肴。以下是家庭烤茄子的做法：

所需材料：

1. 茄子：1个

2. 大蒜：3瓣

3. 青椒：1个

4. 红椒：1个

5. 盐：适量

6. 黑胡椒粉：适量

7. 橄榄油：适量

8. 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：将茄子洗净，对半剖开，在茄子肉上划几刀，便于烧烤过程中入味。大蒜剁成蒜末，青红椒去籽切成小丁。香菜洗净，切成小段备用。

2. 腌制茄子：将切好的茄子放入一个大碗中，加入蒜末、青红椒丁、适量的盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。然后将茄子放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱腌制1-2小时，让茄子充分吸收调料的味道。

3. 预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度（约392华氏度）。

4. 烧烤茄子：将腌制好的茄子放入铺好烤纸的烤盘上，倒入适量的橄榄油，用刷子将橄榄油刷遍茄子的表面。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，期间可以适时翻转茄子，确保烤制均匀。

5. 出炉：烤好后，取出茄子，晾凉一会儿。然后将茄子肉撕成小块，撒上切好的香菜段，即可享用。

这道家庭烤茄子色香味俱佳，口感鲜嫩。在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。同时，注意烧烤过程中的火候控制，以免烤焦。