【所属菜系】 全部
【特点】 色金红，味香辣。
【原料】
土豆400克、净葱头100克，花生油500克(实耗50克)，黄油30克，咖喱粉10克，辣椒面1克，精盐4克，辣酱油20克，蒜瓣10克，姜丝10克。
【制作过程】
1.将土豆洗净去皮，切成1.5厘米大小的块，葱头切0.8厘米大小的丁。 2.将锅置于火上，倒入花生油，热后下入土豆块炸成黄色，捞出控净油。 3.把平底锅内倒入黄油上火烧热、下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炸黄，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒时用小火)。加入少许开水，放入精盐，味精，辣酱油，辣椒面，再下入炸好的土豆块烧10分钟，调好味，烧开即好
楼上的 人家问怎么做土豆 不是牛肉
咖喱薯仔怎样做
薯仔，洋葱，胡萝卜切小块。先爆香洋葱，再把薯仔，胡萝卜放入，一起翻炒。然后添水。加盖焖15分钟左右，放入咖喱调味料，翻搅均匀，按自己的口味，调咸淡，再煮3，4分钟就可以了。
也可以加入牛肉或鸡肉。方法是，牛肉，鸡肉切薄片，先炒下，肉变色就盛出来。其他步骤按上面的，放咖喱调味时再回锅，一起焖3，4分钟就行了。
咖喱土豆怎麽做？？？谁知道？不要牛奶的
自创的，不知道是否是你要的方法，不过味道蛮不错，推荐给你！
材料：土豆、口蘑、香菇、盒装调味咖喱（超市有卖）ps不要用咖喱粉，没有味道
方法很简单：
1、土豆切块或者做成土豆泥(土豆泥的方法：笼屉里蒸熟，在容器里用勺子碾成泥，如果有更好的方法也可以。土豆泥比较费事，可以在土豆泥里拌入少许沙拉酱）
2、香菇和口蘑洗净切片，放在盘子里待用
3、锅里放入色拉油加热，把土豆块（or泥）放进锅中炒一会儿，再放入口蘑和香菇翻炒
4、最后一步很重要哦！把盒装咖喱打开放入一小块固体调味咖喱，然后在锅中加水，煮一会儿，让咖喱、蘑菇的香味与土豆融合在一起，感觉土豆差不多很松软，水快干时就ok了。
