日本清酒是刺身的最佳搭档。清酒的口感清新，可以中和刺身的鱼腥味，使其更加美味。此外，清酒的酸度和甜度可以与刺身的味道相得益彰，使您的味蕾得到更好的享受。

白葡萄酒也是刺身的不错选择。它的酸度和清爽度可以与刺身的口感相匹配，同时白葡萄酒的果香味可以提升刺身的味道。如果您喜欢白葡萄酒，那么与刺身搭配绝对是一种美妙的体验。

啤酒也是刺身的不错选择。啤酒的清爽度和苦味可以中和刺身的鱼腥味，使其更加美味。此外，啤酒的气泡可以刺激您的味蕾，使您的口感更加丰富。