面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀，揉成面团，醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。

怎样炸油条不用白矾？而且还好吃

外酥脆内松软无矾大油条制作配料配方：普通面粉8斤、糯米粉2斤、泡多源100克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵3-5小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至金黄即可。

窍门生活一点通炸油条怎么做好吃

材料普通面粉250克，黄油10克，蛋液30克，小苏打3克，泡打粉3克，盐3克，水135克

做法1、把所有材料合在一起揉成软面团，保鲜膜包好醒面2小时。 
2、把醒好的面直接抻成宽6cm的长条，再分割宽为3cm的长方型。 
3、把两条箩起来，用块子中间按一下，抻长，下油锅至金黄即可。

材料

高筋面粉300公克，水180公克，阿摩尼亚4公克，明矾4公克，小苏打3公克，盐4公克

做法1.明矾先用约20㏄的水溶解，再将所有材料一起混合揉匀，以由外向内揉压的方式揉至有筋性。 
2.将作法1用保鲜膜盖好，静置发酵约40分钟后，再重复揉压一次，至表面光滑，再整形成长方形，用塑胶袋包好放置室温下，静置约6小时。 
3.桌上撒上少许面粉（材料外）以防沾黏，将作法2面糰平放至桌上，轻拉成长条型，用桿面棍桿成宽约10公分、厚约0.5公分的长条，再每隔1公分直切成条，两条重叠后用筷子由中间压下，使两条结合成油条。 
4.热油锅至约180℃，将作法3油条面糰拉长后下油锅，炸至金黄酥脆后即可。

材料

面粉300克、温水180克、酵母5克、盐3克、糖5克、小苏打2克、油20-30毫升

做法1、面粉中加入盐、糖、小苏打混合均匀。 
2、酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀。 
3、注入其余的温水搅拌，再慢慢倒入油搅拌。 
4、揉成光滑柔软的面团，放温暖处发酵至2-2.5倍大。 
5、案板上抹油，将面团整理成0.5CM厚的片，再切成二指宽的条，饧15分钟。 
6、油锅加热，将两条重叠后捏住两端拉长，入油锅边炸边翻动，炸至金黄即可。