２、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度； ３、发面之前将面团揉匀，再饧，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃； ４、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可，要不停的翻动，使油条受热均匀就能是油条蓬松传授技术包括配方,配料,配比和操作。这项技术操作简单，需要练习的部分仅在于擀条、拉条，其他地方都非常简单。利润的话就能达到对半的利润 教学方式灵活，可函授，也可面授。函授资料包括配方和详细的操作教程视频。面授需要你来北京。