材料
【腊汁肉材料】：
A：五花猪肉500克，大葱1根，姜片5片
B卤料包：干红椒8颗，草果1个，肉蔻2个，小茴香1小把，八角3颗，桂皮1块，香叶3张，花椒15颗，良姜1块
【调味料】：生抽2大匙，老抽2大匙，细盐1/4小匙，冰糖10克，米酒3大匙
【馍的材料】：（6个量）
A：冷水或温水100克，酵母粉1/2+1/4小匙
B：中筋面粉200克，沙拉油1小匙，泡打粉1/8小匙
做法
【肉制作方法】：
1.先将猪肉洗净切成大块用冷水浸泡30分钟去血水，大葱切段，生姜切片。
2.准备好各类香料，这些去菜市场的小店都可以买到。干红椒先用水洗净。
3.炒锅烧热，放入少许油，冷油放入各种香料，小火炒至出香味盛出放入卤料包里备用。
4.锅内剩下的油，放入大葱段，姜片及猪肉，用小火煸炒至肉块水份收干，表面微黄色。
5.加入大骨高汤或清水，水量高过肉块约3CM位置。
6.加入生抽，老抽，米酒，盐，冰糖，及卤料包，大火烧开后转小火加盖焖制。
7.焖至约半小时时，用汤匙将表面的浮沫打去,继续加盖用小火焖制60分钟。
8.一直焖至用筷子可以插入肉块，汤汁剩下少量即可,煮好的肉块不能马上用，要浸在肉汁里过夜，第二天再加热来吃。
饼干的美味做法
方糖饼干
原料：
黄油50克，白糖40克，牛奶50克，面粉170克
做法：
1，黄油50克加白糖40克用电动打蛋器打发
2，加入牛奶搅拌
3，再加入面粉成团
4，擀成面片（最好放在保鲜膜上擀）然后放冷冻室30分钟
5，表面刷蛋白，切成小块
6，165度25分钟
鸡汁苏打饼干
材料：
面粉、盐、糖、油、葱花、苏打、鸡汁
做法：
1、面粉加盐、糖、油、葱花、苏打和均匀
2、面团放置三十分钟
3、将松驰后的面团擀成2mm薄片，用饼干模具刻出花形
4、为防止饼干在烤制过程中膨胀，用牙签撮洞
5、饼干刷鸡汁，松驰5分钟
6、烤箱200度10分钟
双色核桃饼干
材料：
核桃100g、黄油125g、绵白糖60g、蛋1只、低粉250g、白巧克力适量
做法：
1、核桃用温水浸泡20分钟后沥干，炒干，砸碎一下
2、黄油软化，分3次加入糖，用打蛋器打发
3、加入全蛋，继续搅拌，直至光滑均匀
4、低粉过筛加入，用切拌法混合均匀后加入核桃再混合均匀
5、整成长条状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时
6、拿出来切片排入烤盘，烤箱预热180度，一盘颜色金黄些，一盘颜色淡些，自行掌握时间
7、巧克力溶化，用淡色的蘸上巧克力液放凉即可
桔皮酱夹心饼干
做法：
1，黄油70克加糖50克打发（我用了30克，我想酱本身也很甜啊）
2，加入鸡蛋黄一个打发
3，加入牛奶15ML打发
4，加入低粉140克（我用了150克）
5，成面团，放入冰箱冷藏2个小时
6，取出来用饼干模压成形状（大家看到一定笑了，我为什么老用这个模子呀，因为我喜欢啊，觉得大小刚好，呵呵）
7，再用小的压出形状，然后外面再压上大的，这就是夹心饼干的样子。
8，没有小的饼干模用裱花嘴压出形状
9，出来的样子
10，烤箱预热180度中层10分钟
桔皮酱做法
1，桔子皮150克用水浸泡30分钟
2，换掉水以后，再放水煮10分钟
3，将皮取出里面的薄膜去掉，不然会很苦
4，切成小碎片
5，加入150克白糖，1勺白醋（柠檬汁更好）微波炉不加盖高火3分钟（没有微波炉的，用灶具小火10分钟）
然后再用搅拌机搅拌15秒再放入微波炉不加盖中火2分钟即可（没有微波炉的，用灶具小火再30分钟）
做好以后，放入瓶中，等它冷却后，盖上盖，放入冰箱冷藏即可。一周以后再吃啊，要不然会有苦味的。
香葱苏打饼干
材料：色拉油 30G，，盐1.25克，牛奶90ML，葱少许，面粉150克，酵母4.5克苏打粉0.5克
做法：
1，将牛奶90ML加热到40度放酵母4.5克溶化，再加色拉油 30G，盐1.25克，，葱少许，面粉150，苏打粉0.5克搅拌均匀（根据面粉的吸湿性，可调整牛奶用量）
2，成一个面团，静置10分钟
3.擀成薄片，做成你想要的形状（有的朋友需要撒面粉，不过我这个不用，哎有油呀）
4，放入烤盘，用牙签扎些小孔，烤箱200度预热，中层10分钟。
提醒：放点芝麻也不错哟
椰蓉小饼干
做法：
1、奶油与糖粉一起搅拌，直至混合；
2、分次加入蛋黄、牛奶，搅拌均匀；
3、加入120g椰蓉、奶粉，搅拌成团；
4、椰蓉搓成小球，在剩下的30g椰蓉中滚一圈，置于烤盘中，用手压扁，入炉，150度上下火20—25分钟即可。
雀巢燕麦饼干
材料：
低筋面粉100克、高乐高100克、燕麦100克、牛奶60-65毫升、苏打粉1/2小勺、黄油65克。
做法：
1、低粉和高乐高，苏打粉装在一个保鲜袋里，混合均匀
2、黄油提前放室温软化，用电动打蛋器中低速搅打3分钟左右
3、将燕麦和混合好的低粉，高乐高，苏打粉加入到打发好的黄油中，用勺子略为拌匀
4、将牛奶加入，用手抓捏成饼干糊
5、取适量饼干糊，用手搓成小圆球，排在烤盘上
6、食指和中指并拢，蘸少许牛奶或者清水，把小圆球压成大约0.3-0.5CM厚左右的圆饼
7、烤箱预热180度，烤箱上层，20分钟左右
