材料
土豆一个、鸡肉(鸡胸肉)一块、小尖椒、青椒、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、盐和鸡精
做法
1、将土豆洗净、削皮、切成小块,备用。
2、鸡肉洗净,切块。
3、将生姜、蒜、青椒切好,备用。小尖椒(干的)掰成小段放入热水中浸泡。
准备工作完成后:
1、锅热后,倒入适量的油待油热后放入花椒、姜蒜,大火翻炒。
2、炒出香味后倒入肉,炒至肉全部变色后,放入盐,加入盛有尖椒的水,最好一次多放些热水,水开后放入土豆加少许的料酒和老抽。
3、盖上锅盖,待土豆快熟的时候,加入青椒,大火翻炒。注意这时最好的收汁的时候,这样味道就比较浓了。
新食尚(生活时尚频道)
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