炸豆腐块的做法
1. 豆腐切1cm左右厚度方块
2. 油烧至80度左右放入豆腐块
3. 炸至豆腐金黄，用网勺捞出沥油，放入所需调料调味
4. 装盘，撒葱花

教我炸豆腐的小窍门。

泡豆腐时间要抓好，还要学会牛力气，苍蝇脚，炸的时候不让豆腐相互沾住，导致破皮，

云南风味小吃炸豆腐怎么做

材料
嫩豆腐2盒，蛋2个，面粉适量，柴鱼片适量，沙拉油适量
做法
1.蛋打匀；嫩豆腐切方块备用。
2.将作法1的嫩豆腐块依序沾上面粉、蛋液和柴鱼片，
3.取锅倒入沙拉油加热，以110℃的油温炸至柴鱼片变色即可捞起

炸豆腐小吃怎么做好吃

1、将4块豆腐切成16小块，先沾上面粉，再放入打散的蛋汁内沾均匀，最后沾上花迆鱼，备用。

2、起油锅至8分热，入作法1，炸呈金黄色即捞起，置于器皿中。
3、把姜片、迆鱼、水、酱油、糖、味精全入锅煮滚后，沥掉姜与迆鱼，备用。
4、萝卜泥拌入七味辣椒粉，与海苔丝、葱花一同放在法2上，然后再淋上作法3即成。

小吃油炸飘香豆腐的做法

步骤

1.准备豆腐一块儿

2.切成厚片

3.准备麻酱

4.加水调稀

5.蒜捣成蒜泥

6.麻酱、蒜、盐混合均匀

7.热锅冷油

8.油热后放入豆腐，大火炸制，双面金黄起泡

9.出锅

10.浇上调料盒孜然，趁热吃

小贴士

豆腐最好大火炸制，才能有起泡的感觉