实际中的写法，差不多都是先送数据再送使能的，
这个区别，没有原理可以说的，按照实际效果决定的
非要说原理，就是使能之後，由於上一次数据没有清空，数码管显示上一个数据，然後再送数据才显示当前数据，在视觉上就会有“残影”

51单片机的数码管怎么编出两位数啊？？

如果是静态数码管，那么可以通过锁存器来分别控制数码管显示，如果是动态的，那么只能扫描控制两位及两位以上的数码管。

如何用单片机和数码管制作倒计时表

这是我自己写的代码，修改了我前段时间写的电子钟，在跟老师借的板子上调试成功，你看看参考一下。（还是我第一次写的编程规范化程序，有注释哦）
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//作者：cheungman
//日期：2006-9-23
// 本程序为倒计时程序，用AT89S51,晶振为11.0592MHz
// P2作为数码管的数据输入，P1作为数码管的控制位
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#include unsigned int time; unsigned char second10, second1,minute10,minute1; unsigned char count1=59,count2=59; //定义分倒计59分 钟，秒倒计59秒 //周老师的开发板上的数码管字型码(加点的) unsigned char code tab[]={0xbf,0x86,0xdb,0xcf,0xe6, 0xed,0xfd,0x87,0xff,0xef}; //周老师的开发板上的数码管字型码(不加点的) unsigned char code tab1[]={0x3f,0x06,0x5b,0x4f,0x66, 0x6d,0x7d,0x07,0x7f,0x6f}; //共阴字型码 void delay(unsigned char i) //数码管动态显示的延时子程序 { unsigned char j; while((i–)!=0) { for(j=123;j>0;j–); } } void display(second10, second1,minute10,minute1) //显示子程序 { P1=0x04; P2=tab1[minute10]; delay(1); P1=0x08; P2=tab[minute1]; delay(1); P1=0x10; P2=tab1[second10]; delay(1); P1=0x20; P2=tab1[second1]; delay(1); } main() { TMOD=(TMOD & 0xf0) | 0x02; //T0工作模式是方式2 TH0=0x06; //定义初始值为0.06ms,计时0.256ms－0.06ms＝0.25ms TL0=0x06; TR0=1; //开启T0计时 EA=1; ET0=1; while(1) { display(count1/10,count1%10,count2/10,count2%10); } } void timer0() interrupt 1 using 0 //T0中断 { TH0=0x06; TL0=0x06; time++; if(time==4000) //4000*0.25ms=1000ms＝1s { time=0; count1–; if(count1==0) { count1=59; count2–; if(count2==0) { count2=59; } } } }