个人认为，不好吃，没敢试过。在饭里滴一两滴香油饭会变香，这比较适合陈米做饭，好像是在起锅的时候加。至于黑米嘛，有一阵子我做饭的时候也会加的，但后来我发现我还是喜欢白米饭，呵呵，个人喜好，我认为少量放一些比较好吃，但是口重的人往往喜欢多放黑米的。米还是不要泡啦，又不像绿豆，红豆的不易熟，泡泡好点。但是蒸米饭要比煮米饭好吃多了，哈哈

生抽王烧黄花鱼怎么做？

一周一菜活动，让我长了不少的见识。坦白说，我除了会做川菜，略懂粤菜以外，其它的都不会。可是重在参与，虽然不会，但这么好的活动，咱得支持啊。再说了，现在网络这么发达，有什么查不了的。所以这几天，我在网上查了不少浙菜呢，这道生抽王烧黄花鱼，做法比较简单，鱼的肉质鲜嫩，很下饭呢。

生抽王烧黄花鱼

原料：黄花鱼，姜，盐，色拉油，生抽，料酒，胡椒粉，水

做法：

1.黄花鱼宰后洗净，下盐略腌，姜切片。

2.炒锅下油，爆香姜片，把姜片拨放一边，放入黄花鱼。

3.中火煎至两面呈焦黄色，料酒 1汤匙，生抽，水各3汤匙，胡椒粉少许调成料汁。

4. 待鱼煎透，加入调味料，上盖烧至鱼入味后出锅。 

川菜特色菜爆椒鸡杂怎么做？

主料：鸡(200克)、鸡心(100克)、蒜苗(10根)、青椒(5只)、干辣椒(10只)、指天椒(10只)、蒜(3瓣)、姜(3片)、葱(2根)  调料：油(3汤匙)、泡野山椒(2汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 做法：
1 鸡珍和鸡心去杂质，加入1汤匙生粉和1汤匙盐揉搓数遍，用清水冲洗干净，切成片状。2 指天椒切成圈，干辣椒斜切成丝；青椒切成块，蒜苗切成段；蒜剁末，姜切丝，葱切段。
3 烧热3汤匙油，炒香蒜末、姜丝和干辣椒丝，倒入鸡珍和鸡心快炒2～3分钟，炒至鸡杂稍变色。 
4 加入2汤匙泡野山椒、1汤匙海天特级金标生抽王、1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉拌炒入味。 
5 倒入指天椒和青椒块，与锅内食材一同拌炒30秒。 
6 倒入蒜苗翻炒均匀，即可上碟。 
小贴士：  
1、要去除鸡杂的腥膻味，可用生粉和盐搓洗，再用清水冲洗干净。 
2、鸡杂下锅后要快速爆炒，炒至变色便可起锅，否则鸡杂容易炒老，口感和风味会变差。  
3、泡椒的咸味较重，给鸡杂调味时应先试味再下调料，否则成菜容易过咸发苦。 
4、蒜苗能增加菜肴的香味，下锅后不可久炒，否则易失去脆嫩的口感，以炒至断生为宜。  
5.鸡杂，泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡珍、鸡肠和鸡肝之类。鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。
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