黄瓜肉片
原料猪肉片150克，黄瓜100克，花生油40克，白糖25克， 葱、姜、蒜各25克，水淀粉20克，醋20克，酱油15克，料酒15克，精盐2克，味精1克。
制法（1）用1克精盐5克水淀粉将猪肉片上浆；葱、姜、蒜切片；把白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精、水淀粉调成汁待用。（2）植物油倒入炒锅烧热，放入肉片炒散，把黄瓜片、葱片、姜片、蒜片一同下锅稍炒，烹入调好的汁，炒熟即可。特点味似荔枝，酸甜可口

酸辣土豆丝
做法： 1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^； 如果想配点青椒或者红椒都可以，看个人喜好 2.切大蒜，生姜，大葱切段 3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香 4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香。

鱼香肉丝的做法：
料：
猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克
做法：
1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
3，将泡红辣椒跺成末
4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散
6，加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
8，倒入芡汁和葱花炒匀即可
这些都是家常菜，还可以拌点西红柿，黄瓜之类的。

茄子:
洗净,切条,一条切成3,4块,然后在切成条.
油炸..炸到9分熟,捞出备用..把油倒出,但留少许油在锅里,热锅,放入茄子,放点酱油,再放少许的水,少许盐,味精..翻炒..熟了后..最后放一点葱花和红辣椒(如果没有也可不放)即可

土豆:
有两中做法
1、把土豆切成条..炸至熟，捞出备用，把油倒出，然后用锅里剩下的少许的油，土豆放入。。放少许盐，味精，家胡椒粉或咖喱粉。。（咖喱粉味道更好）
2、切成丝，热锅翻炒。放入适量的盐和味精。炒的时候多次放少量的水。炒至熟即可。。
这都些是家常小菜。。不过也许第一次做得可能不是很好。。多做几次就能做出好味道了。。希望这对你有用。。

33道家常菜