材料黄油105克，低粉90克，糖70克，玉米淀粉1又1/2小匙，杏仁粉15克，蛋黄35克，牛奶25克，巧克力屑1大匙，香草精华1/2小匙，淡奶油40克，黑巧克力50克

做法1.黄油室温软化后加糖搅匀，再筛入低粉和玉米淀粉，搅匀

2.加入杏仁粉，搅匀，再加入蛋黄，搅匀

3.依次加入牛奶、香草精华、巧克力屑，搅匀，成蛋糕糊

4.蛋糕糊装入模具中，八分满；烤箱预热175度，中层，上下火，20分钟，出炉立即脱模；将黑巧克力切碎与淡奶油混合，置于装有热水的不锈钢盆中，搅拌直至完全融化成巧克力酱，将巧克力酱填入凹槽，凝固即可

材料塔皮：无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g（约半个）布朗尼馅料巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量（核桃、大杏仁等）巧克力淋酱巧克力30g、无盐奶油8g塔皮

做法1、  无盐奶油室温软化后，分2～３次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；2、  分三次加入蛋液，搅拌均匀；

3、  筛入面粉，用刮刀切拌混合；

4、  揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；

5、  将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；

6、  把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；

7、  用叉子在派盘上叉些小洞；

8、  铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。

巧克力布朗尼塔做法：

１、巧克力酱隔水融化；

２、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；

３、筛入面粉，混合均匀；

４、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；

５、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤２０分钟即可。

６、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。

材料面粉1杯，红糖0.3杯，盐0.25小匙，泡打粉1小匙，巧克力粉0.25杯，鸡蛋1个，开水0.5杯，牛奶0.5杯，植物油1大匙，黄油3大匙

做法1.把材料A：面粉，巧克力粉，泡打粉，盐，红糖在容器里混合，材料B：鸡蛋，融化的黄油 ，植物油，牛奶在另外一个容器里混合；

2.把材料B倒入材料A的容器搅拌2-3分钟（可以用机器或是手工搅拌），再倒入开水，搅拌均匀；面糊是比较稀的；

3.烤箱预热350华氏（180摄氏度），把面糊倒入模具（倒2/3满就好），入烤箱烤15-20分钟（要看模具的大小），或知道牙签插入再拨出来不粘面糊为准。